Post por: María del Carmen González

Mojo picón verde

El mojo picón verde es una salsa canaria que se usa para acompañar multitud de platos. Seguro que hay otras formas de prepararlo, no lo discuto, pero ésta que os presento es la que aprendí de la mano de un canario, hace muchos años y desde entonces es la que preparo. Es sencilla y tiene un sabor muy rico. En casa cae con cualquier cosa pero con lo que mas

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Cazón frito

En casa, por regla general gusta el cazón en adobo, esa tapa típica gaditana que en un sólo bocado te hace llegar al cielo. Yo lo suelo preparar mucho en casa y en breve os pondré la receta. Esta vez lo preparé de una manera mucho mas rápida. A veces la falta de tiempo nos hace recurrir a adobos mas rápidos y que necesitan menos tiempo de maceración, como es

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Ensalada de tomate y queso

Yo no sé ustedes pero yo ya estoy un poco cansada de comidas copiosas y tanto dulcería, y ya con los tragantones de roscones de Reyes ni os cuento. Ya va apeteciendo comidas ligeras y sobre todo ensaladas y platos de verduras para ir depurando el organismo. Yo hoy os presento una ensalada contundente para ser plato único como cena pero muy ligera, sana y sabrosa. Sencilla, como todos los platos de este blog pero

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Pollo frito

Cuando voy a la carnicería y veo el altísimo precio de las pechugas de pollo, siempre hago lo mismo. Compro un pollo entero y pido que me separen las pechugas y el resto que me lo trocee bien pequeñito. De esta manera me llevo las pechugas por un lado, a veces enteras a veces dileteada y por otro lado tengo el resto de pollo cortado a trozos para hacerlo de mil formas.

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Patatas con alcachofas

Ya toca ir volviendo un poco a la normalidad, gastronómicamente hablando. Y aunque aún nos queda el día de los Reyes Magos con su correspondiente Roscón de Reyes , los cuerpos ya van  pidiendo comidas mas normalitas y a poder ser con aportes extras de verduras. Esta receta que os presento es un clásico en mi casa. Cuando llega la época de las alcachofas, o alcauciles, dependiendo de donde vivamos se llamarán

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