Categoría Aves

Pechuga de pavo al pimentón

Esta receta es de lo más sencillo, los filetes de pavo se hacen en la sartén vuelta y vuelta. No hay más. Lo importante de la receta es la preparación previa de la pechuga de pavo. Tenemos que tener la pechuga entera, una vez que haya macerado un tiempo, se cortará en filetes. Esta misma receta la podemos hacer con pechugas de pollo si así lo deseamos. Podemos poner pimentón

Continúa leyendo

Sopa de gallina y jamón

No hay nada más rico para los días de frío que un rico caldo calentito. El caldo de hoy bien sencillo y sabroso. Hemos hecho el caldo con gallina y huesos de jamón. Una verdadera delicia. Un caldo sencillo que para que quede bien rico requiere de una cocción lenta y prolongada. Lo hicimo en olla tradicional. Si queremos acortar el tiempo, solo tenemos que hacer el caldo en olla

Continúa leyendo

Acelgas salteadas con pechugas de pollo

El plato de hoy es realmente rico. Sobre las pechugas de pollo poco voy a decir, pechugas de pollo fileteadas, salpimentadas y hechas en la plancha vuelta y vuelta. Nos vamos a centrar en las acelgas. Unas acelgas salteadas que quedaron tremendamente ricas. Acelgas que coceremos previamente para luego saltear con ajos y pimentón picante. Ricas y llenas de sabor, así quedaron nuestras acelgas. Y tú, ¿Te animas con esta

Continúa leyendo

Mini hamburguesas de pavo y huevo de codorniz

Estas mini hamburguesas de pavo quedaron bien ricas y sabrosas, sobre todo por la combinación de especias que llevaba. No muchas carnicerías te pican la carne de aves en la máquina pero yo tengo una carnicería con doble máquina picadora donde usan una de ellas solo para las aves y es una maravilla llevarte la carne recién picada. La recta de hoy la podemos hacer en versión mini como la

Continúa leyendo

Arroz con pechuga de pollo, champiñones y almejas

Con una pechuga de pollo, unas almejas y unos champiñones podemos hacer una receta espectacular con arroz. No necesitamos más. Un arroz que nos quedará sabroso y bien rico. Para mojar el arroz hemos usado caldo de pescado de los que ya venden en los supermercados pero podemos usar cualquier caldo para mojar el arroz, incluso hacerlo casero. Sin azafrán si lo que queremos es que el arroz se quede

Continúa leyendo