Categoría Carnes

Rollitos sencillos

Una manera muy sencilla de hacer rollitos de jamón cocido y queso. Lo ideal es cortar el queso en tiras gruesas y elegir un queso que no se funda demasiado para que con el calor, no se nos salga del rollito sino que se quede dentro y unido al jamón. Yo usé tiras de un cm por cada lado de queso semicurado. Dos lonchas de jamón por cada rollito para

Continúa leyendo

Chuletas al ajo y pimentón

Estas chuletas están tremendas. No solo quedan ricas sino que quedan muy tiernas y jugosas. Unas chuletas de cerdo con unos ingredientes tan básicos que parece mentira que queden tan espectaculares. Las chuletas pueden ser de la parte del lomo, donde la carne es más seca o pueden ser chuletas de la cabeza de cerdo, donde la carne es más grasa y más jugosa. Eso lo dejo ya a tu

Continúa leyendo

Caballito de jamón

A muchos de ustedes esto os sonará a chino. Incluso a mí me sonó a chino cuando me hablaron de esta tapa. En una conversación con mi médico, sí sí, con mi médico de cabecera, me comentó que hacía muchos años que no veía en los bares sevillano esta tapa llamada caballito de jamón. No me supo decir mucho más, solo que era muy sencilla y que estaba tremendamente rica.

Continúa leyendo

Rollitos de carne picada

Por regla general, los rollitos los hacemos enrollando lonchas de jamón cocido donde hemos puesto en su interior, loncha de queso y carne picada. Estos rollitos de carne picada van a la inversa, donde la carne picada es la que envuelve el jamón cocido y el queso. Unos rollitos de carne picada muy ricos, jugosos, sabrosos y sencillos de hacer. Los podemos hacer del tamaño que queramos, incluso los podemos

Continúa leyendo

Arroz con ternera y alcachofas

Delicioso arroz el que os traigo hoy. Un arroz con ternera y alcachofas que quedó espectacular. La elaboración es bien sencilla y haciendo primero la ternera, nos garantizamos que quede totalmente tierna. El arroz ya llegará después. Una receta sabrosa. Ya apenas quedan alcachofas, la temporada se nos fue pero no quita que no comparta con ustedes esta receta porque la podemos hacer en la próxima temporada de alcachofas o

Continúa leyendo