Categoría Ensaladas

Espárragos blancos con aguacate y pulpo

Una manera diferente de presentar una ensalada. Una cama de espárragos blancos, preferentemente finos aunque podemos usar cualquier calibre. Una cama de aguacate en láminas y todo ello cubierto de pulpo. Podemos usar pulpo cocido en casa, o bien pulpo en conserva. Un poco de aceite de oliva virgen extra, unos hilos de crema de balsámico de módena y una verdadera explosión de sabor. Diferente, rico, sabroso, sencillo de preparar

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Tomate, aguacate y rulo de cabra

Hoy traemos una ensalada de las que se preparan sin lechugas aunque siempre podemos poner una base de lechugas picadas justo debajo de las rodajas de tomate. Una ensalada tremendamente rica. La combinación del tomate, con el rulo de cabra y el aguacate hace del bocado una verdadera delicia. Plato sencillos tanto de elaborar como rápidos de preparar. Nos da un resultado estupendo y es muy refrescantes para tomarlo de picoteo.

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Ensaladilla con aguacates y caballa

Hoy traemos una ensaladilla con caballa. La caballa le proporciona a la ensaladilla un sabor fuerte y acentuado, por lo que el aguacate, suavizará ese sabor y así conseguimos el equilibrio. Ensaladilla muy sencilla, patatas, zanahorias, aguacate, huevo cocido, caballa y mahonesa. La mahonesa la podemos hacer casera ( con huevo o sin huevo) o la podemos usar comercial. A mi en verano no me gusta hacer mahonesa casera así

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Ensalada de brotes tiernos con huevo, espárragos, rulo de cabra y semillas

Los brotes tiernos son los primeros brotes de las plantas de hojas con las que solemos preparar ensaladas. Al ser los primeros brotes, son los más tiernos y jugosos. En los supermercados solemos encontrar ya las bolsas con los brotes tiernos mezclados y listos solo para montar la ensalada pero podemos montar nuestra propia ensalada mezclando los brotes tiernos que más nos gusten. Los brotes tiernos que nos solemos encontrar

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Aguacates rellenos con rulo de queso de cabra

Un primer plato fresco, delicioso y sencillo de preparar. Sin complicaciones, la propia carne del aguacate, surimis picados, mahonesa para ligar y presentamos con una rodaja de rulo de cabra encima y unos hilos de crema de balsámico de módena. Tal cual, sencillo a más y no poder y un primer plato delicioso, digno de este tiempo de calor. Si en vez de presentar esta peculiar ensalada en las mitades

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