Categoría Ensaladas

Ensalada de atún y aguacate

Siguiendo un poco el hilo de la entrada anterior donde os hablaba de mi manera de ver las cosas a la hora de presentar una ensalada en la mesa, os decía que había ensaladas que había que terminar por completo y servirla ya con todos sus ingredientes y aderezos. Pues esta ensalada de atún y aguacate es una de ellas. Es una ensalada que podría quedar bien con otro tipo

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La mejor manera de presentar una ensalada

Las ensaladas son como el plato comodín en cualquiera de las comidas de mi casa. Siempre hay una ensalada. Hay veces que la cosa va más deprisa y simplemente es un plato de lechuga cortada y otras veces pues la ensalada va más completa tanto en ingredientes como en presentación. La ensalada debe de ir en concordancia con el resto de los platos que se vaya a comer. Si el

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Ensalada de aguacate y anchoas al vinagre de Pedro Ximénez

Ya en su día os compartí una sencilla ensalada de aguacate y anchoas La de hoy es algo diferente. Primero, la lechuga es una mezcla de surtido de hojas de lechugas de diferentes variedades, colores y texturas. Podemos poner las que más nos guste incluso añadir algo de rúcula o de canónigos. Lo segundo es el vinagre, nos hemos inclinado por un vinagre de Pedro Ximénez de la campiña cordobesa que

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Ensalada con guacamole, aceitunas negra y parmesano

De nuevo una ensalada de las sencillas para aprovechar ingrediente que teníamos en el frigorífico. Un resto de guacamole, unas aceitunas negras, un poco de queso rallado tipo parmesano etc. Una ensalada bien rica llena de sabor que montamos en poquísimo tiempo y que en casa gustó a muchos. El guacamole nos encanta y solemos hacerlo muy a menudo de manera casera aunque cada vez más nos gustan los que

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Ensalada de rulo de cabra y nueces con balsámico de Pedro Ximénez

El balsámico de Pedro Ximénez es un vinagre, que parte de ese mismo vino, denso, espeso y con un sabor treméndamente dulce que, en su justa medida, en ensaladas queda perfecto. Ensaladas como la que traigo hoy, sencilla, con los ingredientes justo para no saturarla. Un poco de queso de rulo de cabra caza perfectamente con las nueces, sobre cama de lechuga y este balsámico de pedro jiménez, y tenemos

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