Categoría Ensaladas

Ensalada de hojas tiernas

¿Sabéis que es esto? Pues son las primeras hojas de las lechugas que tengo en mi huerto. Sembrar lechugas es una cosa muy fácil de hacer, no requiere mucho espacio y es una hortaliza que requiere pocos cuidados, agua y sol, como yo suelo decir. En macetas de 20 cm de altas ya podemos sembrar lechugas. Si son tipo jardinera, de las alargadas, podemos poner hasta 8 lechugas en cada jardinera.

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Ensalada china

La comida china no es que sea muy de mi agrado  y mucho menos si, directa o indirectamente, no conozco a los dueños del restaurante chino en cuestión. En Jerez conozco a uno de los dueños de uno de los restaurantes chino que hay en la ciudad , mas concretamente dueña, porque es una mujer.  Tras años de “tratarnos” cuando me vine a Sevilla, me recomendó un supermercado chino, está

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Ensalada de pollo, manzana y piña

No hay nada mas refrescante para una cena de verano que una buena ensalada. Con pocos ingredientes y una buena base de lechugas, podemos hacer cenas ricas, variadas y fresquitas para la calor. Ya queda poco para que entre el verano y os estoy adelantando unos platos sencillos, fresquitos, nada pesados y económico. Espero que estéis tomando nota. Esta ensalada, si la hacemos con mahonesa light, tendrá un aporte calorico un poco

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Ensalada verde y roja

Nueva ensalada para nuestra mesa. Esta vez vamos a combinar el verde de la escarola y de los canónigos con el rojo del tomate. Si tenemos tomates cherrys , serían los ideales para esta ensalada. por color, por sabor y por tamaño. Las escarolas son un tipo de lechuga rizada de sabor ligeramente amargo. Este toque amargo no le gusta a todo el mundo por ello es aconsejable poner la

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Endivias con surimi

En un intento de buscar una alternativa a la famosa salsa de roquefort para acompañar estas endivias, salió esta receta que sin lugar a dudas se ha convertido en un clásico en casa. Algo tan común como es una cebolla o cebolleta, un poco de aceite y de vinagre y ya casi lo tenemos listo. Sólo nos queda el surimi. Es tan sencillo como eso y los ingredientes imposible de ser mas

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