Categoría Huevos

Tortilla de cebolla crujiente, rulo de cabra y frutos secos

El punto exacto de una tortilla no existe, como tampoco existe el punto exacto en una carne. Todo dependerá siempre de los gustos de cada persona. En casa la tortilla le gusta a cada uno de una manera, por lo que siempre me decanto en hacer una tortilla para cada uno y así todos contentos. Para hacer una tortilla grande para compartir, tenemos que coincidir mi hija, mi hermana y yo. 

Continúa leyendo

Huevos rellenos de lomo de cerdo en salsa de tomate

Deliciosa receta que preparamos con un trozo de lomo de cerdo que nos sobró de un asado. Si no tenemos lomo, podemos usar pollo asado e incluso podemos usar la carne que nos haya sobrado de un puchero. Receta un poco entretenida, pero que nos dará un resultado sorprendente y muy rico. Los huevos quedan jugosos y con mucho sabor. Si queremos hacer más huevos y congelar, se congela empanados,

Continúa leyendo

Tortilla de patatas, nueces y provolone

Esta tortilla que os traigo hoy es para hacer una tortilla grande, mínimo de 8 huevos L para que quede bien alta y con un relleno jugoso gracias al provolone. Mi tortilla es de 8 huevos y en sartén de 18 cm. Una tortilla que no espera, hay que comerla recién cocinada para que el provolone de su interior esté caliente, derretido y que al cortar, resbale. Si dejamos que

Continúa leyendo

Tortilla de jamón ibérico y queso viejo de oveja

En mi último aunahorade, que visitamos Cádiz, me traje de la parte de la sierra gaditana un queso viejo de oveja, más concretamente de la oveja merina de Grazalema. Un queso espectacular, con un sabor intenso y del que hemos disfrutado mucho. Ya se está acabado y tengo dos opciones, o volver a ir, o comprar por internet. Antes de que terminemos de rematarlo, hice esta tortilla que quedó espectacular.

Continúa leyendo

Mini rollitos de pasta philo rellenos de jamón, huevo, espárragos y queso

Deliciosos mini rollitos que hemos montado con pasta philo y un delicioso relleno. Aunque yo los mini rollitos de pasta philo los freí en aceite, también podéis hacerlos en el horno o en la freidora de aire caliente. Eso se queda al gusto de cada uno. Un relleno de lo más rico con un sofrito de cebolla y espárragos verdes, a los que hemos añadido huevo cocido y unos taquitos picados de

Continúa leyendo