Categoría Mariscos

Canelones de gambas

Tenía en casa medio kilo de gambones y se me ocurrió hacer una especie de masa para rellenar los canelones y el resultado me cuesta trabajo explicar porque estaba tan rico que me quedaría corta, lo explique como lo explique. Un relleno muy sencillo de elaborar dónde podríamos decir que hice como una especie de bechamel donde en vez de harina, puse el caldo de haber cocido las cabezas de

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Vídeo-receta: calamares rellenos de cebolla caramelizada

Calamares, calamares rellenos. Calamares rellenos de cebolla caramelizada. Una verdadera gozada, os lo aseguro. Una receta tan tan simple, y tan rápida de preparar, que no podemos dejar de hacerla en casa. Os dejo el vídeo, sencillo, cortito y conciso donde, en poco tiempo veréis los pasos más importantes de la receta. Para esta receta se aconseja unos calamares frescos de tamaño grandecito pero no demasiado grandes sino se nos

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Arroz con rape y chirlas

Decimos rape y chirlas y nos pensamos que este plato se nos va de presupuesto, cuando no es así. Los rapes, al menos en mi pescadería, los encontramos de vez en cuando muy bien de precio y con una pieza mediana, sale un arroz para 4 personas estupendo. Podemos hacer el arroz solo con rape, pero en esta ocasión pusimos también unas chirlas y quedó divino el arroz. Chirlas, o

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Espirales con atún, anchoas y mejillones

Delicioso y sabroso plato de pasta. Espirales tricolor con una salsa deliciosa que, cocinada como os indico, es una completa explosión de sabor. Lo importante en esta receta es que las latas de atún y de anchoas sean en aceite de oliva. Si las que tienes son en aceite de girasol, desecha el aceite y usa para el sofrito un aceite de oliva bueno. Plato espectacular que os recomiendo a

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Arroz con mejillones y tomate

Ya hubo una receta de arroz con mejillones que estaba igual de rica que esta que os traigo hoy. La receta de hoy tiene matices diferentes pero igual de rica y sabrosa. Un arroz que se hace de manera muy sencilla con unos ingredientes muy básicos. Los mejillones son un producto económico y con el que podemos elaborar grandes platos. Y tú, ¿Te animas con este arroz con mejillones y

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