Categoría Mariscos

Vídeo-receta: calamares rellenos de cebolla caramelizada

Calamares, calamares rellenos. Calamares rellenos de cebolla caramelizada. Una verdadera gozada, os lo aseguro. Una receta tan tan simple, y tan rápida de preparar, que no podemos dejar de hacerla en casa. Os dejo el vídeo, sencillo, cortito y conciso donde, en poco tiempo veréis los pasos más importantes de la receta. Para esta receta se aconseja unos calamares frescos de tamaño grandecito pero no demasiado grandes sino se nos

Continúa leyendo

Arroz con rape y chirlas

Decimos rape y chirlas y nos pensamos que este plato se nos va de presupuesto, cuando no es así. Los rapes, al menos en mi pescadería, los encontramos de vez en cuando muy bien de precio y con una pieza mediana, sale un arroz para 4 personas estupendo. Podemos hacer el arroz solo con rape, pero en esta ocasión pusimos también unas chirlas y quedó divino el arroz. Chirlas, o

Continúa leyendo

Espirales con atún, anchoas y mejillones

Delicioso y sabroso plato de pasta. Espirales tricolor con una salsa deliciosa que, cocinada como os indico, es una completa explosión de sabor. Lo importante en esta receta es que las latas de atún y de anchoas sean en aceite de oliva. Si las que tienes son en aceite de girasol, desecha el aceite y usa para el sofrito un aceite de oliva bueno. Plato espectacular que os recomiendo a

Continúa leyendo

Arroz con mejillones y tomate

Ya hubo una receta de arroz con mejillones que estaba igual de rica que esta que os traigo hoy. La receta de hoy tiene matices diferentes pero igual de rica y sabrosa. Un arroz que se hace de manera muy sencilla con unos ingredientes muy básicos. Los mejillones son un producto económico y con el que podemos elaborar grandes platos. Y tú, ¿Te animas con este arroz con mejillones y

Continúa leyendo

Arroz con pulpitos, rape y langostinos

Delicioso arroz el que os traigo hoy. Un arroz con el que cominos 10 personas y lo cocinamos en una paella grande. Un arroz lleno de sabor marinero. Muy importante el tener un fumet para mojar el arroz así que cuando compremos el rape, que no se nos ocurra decir que no queremos la cabeza del rape porque es importantísima para hacer un buen caldo. Si en vez de arroz, quieres

Continúa leyendo