Categoría Masas

La masa de la pizza

Para hacer una masa de pizza no hay que complicarse mucho la vida. Podemos amasar de muchas maneras y todas son aceptables y maneras correctas de amasar. Podemos amasar a mano, podemos amasar en robot de cocina con gancho amasador, podemos amasar en Thermomix, en Cuisine, en Panificadora etc. Cada una de las maneras de amasado que os voy a indicar, requiere una manera correcta de hacerlo, unos pasos concretos

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Tortitas saladas de jamón y queso

Una  merienda diferente usando las típicas tortitas pero que presentamos con jamón cocido y queso en lonchas. Unas tortitas semi saladas que quedan muy ricas. Una manera diferente de merendar. Una masa que haremos de manera muy sencilla mezclando con varilla manual o con batidora. Si tienes Thermomix, unos 10 segundos a velocidad 7 y tienes la masa rápida y limpia en pocos segundos. Las tortitas se hacen de manera

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Empanadillas chinas al vapor

Empanadillas chinas hechas a la manera española, nunca mejor dicho. Las empanadillas son obleas que ya encontramos preparada en los supermercados pero siempre podéis hacer la masa a modo casero o comprar las obleas de empanadillas chinas en los supermercados asiáticos. El relleno muy español, lomo de cerdo con verduras, eso sí, con un toque de salsa de soja. Estas son las recetas que se hacen en casa cuando quieren

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Canastillas de queso

Para los amantes al queso, nada mejor que unas canastillas de queso, rellenas de queso, cubiertas de queso, todo queso. Un bocado perfecto y delicioso, un aperitivo ideal para tomar en caliente junto a un grupo de amigos. Unas tartaletas muy sencillas de hacer que solo hay que tener la precaución de servir estas canastillas recién horneadas, de lo contrario pierden mucho. Lo suyo es tenerlas ya listas y montadas,

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La tempura perfecta

La tempura es una técnica de rebozado. Pasamos los alimentos a freír por esa masa que llamamos tempura y los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente. Así de sencillo. El momento del freír debe de ser corto y escurrir bien sobre papel absorbente. La tempura es una masa que se debe de hacer en el momento justo de comenzar a mojar los ingredientes en ella e ir

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