Categoría Recetas

Tallarines con corvina

En la receta anterior os he compartido una receta de corvina al horno. Esta receta va muy ligada a ella porque partimos de una corvina al horno que presentamos sobre una cama de tallarines. En este caso, al tener de base unos tallarines, vamos a tener que hacer un poco más de cantidad de sofrito de aceite y ajo para que tengamos suficiente, no solo para mojar el pescado sino

Continúa leyendo

Mini hamburguesas de pavo y huevo de codorniz

Estas mini hamburguesas de pavo quedaron bien ricas y sabrosas, sobre todo por la combinación de especias que llevaba. No muchas carnicerías te pican la carne de aves en la máquina pero yo tengo una carnicería con doble máquina picadora donde usan una de ellas solo para las aves y es una maravilla llevarte la carne recién picada. La recta de hoy la podemos hacer en versión mini como la

Continúa leyendo

Ensalada de quinoa con surimi, huevo y atún

La ensalada de quinoa es toda una delicia. Esas pequeñas semillas de quinoa que, tras ser hidratadas en agua hirviendo, las podemos acompañar de multitud de ingredientes y hacer con ellas una estupenda y sana ensalada. Porque no todas las ensaladas llevan lechuga, y esta es un prueba de ello. En esta ocasión hemos puesto palitos de surimi,tomates en dados, atún y huevo pero podemos poner los ingredientes que más

Continúa leyendo

Chuletas de cerdo con sirope de ágave y salsa de soja

El toque dulce que le da el sirope de ágave a estas chuletas es fantástico. Unas chuletas que primero hacemos como siempre, en la sartén con un poco de aceite y solo cuando están cocinadas, agregamos el sirope y la soja para que se forme una estupenda y deliciosa salsa con la que acompañar estas chuletas. Sabor supremo de toque agridulce que os recomiendo a todos. Podemos hacer esta misma

Continúa leyendo

Ensalada de hojas de roble con atún, rulo de cabra y nueces

Me encanta el toque que le da a las ensaladas el rulo de cabra y las nueces. Si a esto le ponemos una crema balsámica de pedro ximénez, es ya una explosión de sabor. Un poco de atún siempre le da a las ensaladas ese toque jugoso que tanto nos gusta en casa. Hoy la ensalada con hojas de roble, esa lechuga tornasol que va desde el verde más claro

Continúa leyendo