Categoría Pescados

Tintorera empanada y gratinada al orégano

La receta de hoy es muy simple, tintorera empanada. Si no tenemos tintorera podemos hacer la receta con cazón o con marrajo. Son pescados muy similares. Una vez que tenemos las tintorera empanadas y fritas, solo nos queda gratinar y presentar. A la hora de gratinar, colocamos una capa de salsa de tomate frito, si es casero mejor que mejor, un poco de queso rallado y espolvoreamos con orégano. Un

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Raya empanada

La raya es uno de esos pescados que no solemos comprar habitualmente. Bien porque no lo encontramos en la pescadería o bien porque no sabemos muy bien qué hacer con él. La raya es un pescado que, si le decimos a nuestro pescadero que nos la limpie y saque los lomos, podemos hacer multitud de recetas con ella, ya sea empanada, frita, guisada, a la plancha etc. Yo hoy me

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Calamares al ajo y perejil

De las recetas más sencillas de calamares que podemos hacer en casa. Solo necesitamos unos calamares frescos ( o congelados ) y un poco de ajo y perejil, a poder ser fresco, queda mucho mejor. Una vez que tenemos los calamares bien limpios, solo tenemos que salpimentar y hacerlos a la plancha con un poco de ajo y perejil picado. Yo el ajo y el perejil fresco lo pico en

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Rebozado para pescados

En esta entrada os quiero enseñar otro tipo de rebozado que podemos hacer para nuestros pescados, sobre todo si son en filetes. Los filetes de pescados que yo cociné fueron de merluza y quedaron estupendos. Una vez pasados por el rebozado, podemos freír en aceite, hacer en el horno o en freidoras de aire caliente, como queráis. Yo los terminé en la Airfryer. Para este tipo de rebozados solo necesitaremos

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Macarrones con atún, huevo y verduras

Macarrones, sí, pero con verduras, muchas verduras. Un plato perfecto para cuando estamos a dieta y queremos comer algo de pasta. La pasta en sí no engorda tanto como pensamos. Lo que engorda es comer una cantidad excesiva de pasta y sobre todo, los ingredientes grasos con los que la acompañamos. Controlando la cantidad de pasta que suele ser unos 40 gr de pasta seca por persona ( cuando se

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