Categoría Pescados

Boquerones Orly

La receta de hoy solo tiene de entretenida el limpiar los boquerones y el retirarles la espina central para dejarlo abiertos. No solo quedan para ser comidos mucho más cómodos sino que quedan más bonitos en el plato. La masa orly es una deliciosa mezcla con la que rebozaremos los boquerones de uno en uno para ir pasando al aceite bien caliente. Tienen que quedar en el aceite separados para

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Patatas con Rape

El guiso de hoy es de patatas con rape. Un guiso muy sencillo de hacer y que quedó bastante rico. Como siempre, comenzaremos la receta elaborando el caldo de pescado que haremos con la cabeza del rape, un caldo de pescado que le dará a nuestro guiso un sabor exquisito. Un guiso de los sencillos al que podemos poner más o menos verduras, como por ejemplo un poco de pimiento

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Fideos chinos de pasta con atún

No hay pasta más rápida de hacer que los fideos chinos. Los fideos chinos los podemos encontrar de pasta o de arroz. Ambos se hacen de manera muy rápida. Simplemente tienen que hidratarse en la salsa o caldo que tengamos preparado. Simplemente hidratar, no hace falta cocinar apenas. Podemos acompañar los fideos chinos con muchas variedades de ingredientes, haciendo mezclas realmente ricas. Los fideos de hoy muy sencillos, rápidos y socorridos.

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Tintorera empanada y gratinada al orégano

La receta de hoy es muy simple, tintorera empanada. Si no tenemos tintorera podemos hacer la receta con cazón o con marrajo. Son pescados muy similares. Una vez que tenemos las tintorera empanadas y fritas, solo nos queda gratinar y presentar. A la hora de gratinar, colocamos una capa de salsa de tomate frito, si es casero mejor que mejor, un poco de queso rallado y espolvoreamos con orégano. Un

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Raya empanada

La raya es uno de esos pescados que no solemos comprar habitualmente. Bien porque no lo encontramos en la pescadería o bien porque no sabemos muy bien qué hacer con él. La raya es un pescado que, si le decimos a nuestro pescadero que nos la limpie y saque los lomos, podemos hacer multitud de recetas con ella, ya sea empanada, frita, guisada, a la plancha etc. Yo hoy me

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