Categoría Pescados

Palitos de atún y semillas

Estos palitos son un aperitivo muy rico que hay que servir junto con salsas para mojar. Salsas diversas y de nuestros gustos, mahonesa, alioli, guacamole, salsa de yogur, de mostaza, la que queramos. Unos palitos que se hacen de manera muy sencilla y rápida. Solo tenemos que mezclar huevo batido, atún muy bien escurrido, semillas surtidas y pan rallado. Las semillas surtidas que hemos puesto pueden ser cualquieras, las mías

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Cazón Orly

Si hace ya unas semanas os compartí unos deliciosos boquerones orly, hoy os traigo una receta muy similar pero con dados de cazón. El cazón es un pescado ideal para hacer con esta masa orly, lo que le daremos una cobertura crujiente y un corazón suave, jugoso y tierno. El adobo, previamente, lo hemos adobado. Una verdadera delicia para el paladar, os lo aseguro. Para que la receta quede perfecta,

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Filetes de merluza empanados a la soja

Aderezar los filetes de merluza en crudo con un poco de salsa de soja fue todo un acierto. El bocado quedó espectacular, Un sabor diferente pero muy rico y agradecido. Muy sencillo de preparar. Podemos hacer con lomos de merluza frescos o congelados ( descongelar previamente) o podemos sacar nosotros los filetes de un lomo grande de merluza. ( retirar bien todas las espinas) Yo tenía un lomo grande de

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Raya frita

Lo que lié con este pescado en casa solo me pasa a mí y os aseguro que fue digno de ser grabado pero os he fallado, lo siento. No puse a grabar la pelea María-Raya y ahora me arrepiento porque os hubierais reído de lo lindo. Y es que solo  a mi se me ocurre traerme una raya a casa sin que el pescadero me la limpiara y le sacara

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Boquerones Orly

La receta de hoy solo tiene de entretenida el limpiar los boquerones y el retirarles la espina central para dejarlo abiertos. No solo quedan para ser comidos mucho más cómodos sino que quedan más bonitos en el plato. La masa orly es una deliciosa mezcla con la que rebozaremos los boquerones de uno en uno para ir pasando al aceite bien caliente. Tienen que quedar en el aceite separados para

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