Categoría Sopas y Purés

Bechamel con leche de soja, receta #SinLactosa

La bechamel es una receta que nos sirve para muchos platos. Una persona intolerante a la lactosa, ante una bechamel que se hace con mantequilla y leche, pues lo tiene complicado porque le sentará mal, mucho o poco en función a la intolerancia que tenga a la lactosa. Ya en su día os compartí la velouté una opción perfecta para sustituir a la bechamel y así eliminar la lactosa pero

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Salmorejo de cerezas

Que ganas tenía de que las cerezas bajaran un poco de precio para poder comparlas. Me encanta las cerezas, y ya no solo para tomarlas de postre sino para cocinar con ellas. En esta entrada os traigo un salmorejo que ya solo por su color, nos enamora pero cuando lo probamos ummmm es toda una delicia. Un salmorejo con toque dulzón que podemos servir tal cual o con algún ingrediente

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Sopa de coliflor, pajaritas y jamón

Sopa calentita para estos días de frío que estamos teniendo. Una sopa que se hace de manera muy sencilla y , una vez hecha, solo tenemos que agregar la pasta, en nuestro caso pajaritas, y servir. Una sopa perfecta para un primer plato. Una sopa llena de sabor, sana, equilibrada y que sienta muy bien. Nosotros pusimos jamón, pero si no tienes jamón en ese momento, dale otro toque agregando

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Sopa de coliflor y calabacines

Sencilla sopa para los días de frío pero sobre todo, sopa deliciosa muy baja en calorías. Una sopa muy sencilla que solo lleva verduras, en este caso calabacines, coliflor y zanahoria con un sofrito de cebolla y apio. Una sopa que es muy suave al paladar, muy rica de comer y a la que le podemos agregar si queremos, pollo, o taquitos de jamón curado o huevo picado. Lo que más

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Guacamole con anchoas y soja

El día que me comentaron esta receta me quedé un poco dándole vueltas a la cabeza. ¿Anchoas y salsa de soja? Me resultaba una combinación que quedaría muy salada pero oye, no me quería quedar con la intriga de saber realmente como quedaría este guacamole. Un día tenía dos lindos aguacates bien maduros y me acordé de la receta así que me puse manos a la obra. La receta original

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