Categoría Sopas y Purés

Sopa de gallina y jamón

No hay nada más rico para los días de frío que un rico caldo calentito. El caldo de hoy bien sencillo y sabroso. Hemos hecho el caldo con gallina y huesos de jamón. Una verdadera delicia. Un caldo sencillo que para que quede bien rico requiere de una cocción lenta y prolongada. Lo hicimo en olla tradicional. Si queremos acortar el tiempo, solo tenemos que hacer el caldo en olla

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Vídeo-receta: ajo campero

El ajo campero me recuerda a aquella época en la que no faltaba nadie, ya todos me entendéis, cuando en la familia todo eran risas y buenos momentos y nunca  había que recordar a nadie que ya nos faltara. Esa fue una época de esplendor, ¡Cuántos ajos nos hemos comidos en torno a un lebrillo, cuchara en mano, un paso “pa lante” y otro paso “pa trás” Es incrible los

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Bechamel con leche de soja, receta #SinLactosa

La bechamel es una receta que nos sirve para muchos platos. Una persona intolerante a la lactosa, ante una bechamel que se hace con mantequilla y leche, pues lo tiene complicado porque le sentará mal, mucho o poco en función a la intolerancia que tenga a la lactosa. Ya en su día os compartí la velouté una opción perfecta para sustituir a la bechamel y así eliminar la lactosa pero

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Salmorejo de cerezas

Que ganas tenía de que las cerezas bajaran un poco de precio para poder comparlas. Me encanta las cerezas, y ya no solo para tomarlas de postre sino para cocinar con ellas. En esta entrada os traigo un salmorejo que ya solo por su color, nos enamora pero cuando lo probamos ummmm es toda una delicia. Un salmorejo con toque dulzón que podemos servir tal cual o con algún ingrediente

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Sopa de coliflor, pajaritas y jamón

Sopa calentita para estos días de frío que estamos teniendo. Una sopa que se hace de manera muy sencilla y , una vez hecha, solo tenemos que agregar la pasta, en nuestro caso pajaritas, y servir. Una sopa perfecta para un primer plato. Una sopa llena de sabor, sana, equilibrada y que sienta muy bien. Nosotros pusimos jamón, pero si no tienes jamón en ese momento, dale otro toque agregando

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