Etiqueta carne

Chuletas con cheddar y champiñones

Las chuletas de lomo de cerdo son chuletas que a priori pueden quedar algo secas al hacerlas a la plancha o en la sartén. En esta receta hemos puesto sobre las chuletas, una loncha de queso cheddar, que bien podría ser cualquier otro queso, y una capa de champiñones laminados y salteados con bacon. De esta manera obtenemos unas chuletas mucho más jugosas, más ricas y que a su vez

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Pechuga de filetes de pollo al ajo frito

La receta de hoy es de lo más sencillo. Son filetes de pechuga de pollo que hemos cocinado a la plancha o en la sartén. Simple y rápido. No hay más. Hacer por ambas caras para que quede crujiente y dorado por fuera y tierno y jugoso por dentro. Lo que hay que destacar de esta receta es que los filetes fueron macerado primero con zumo de limón y luego,

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Arroz con ternera y acelgas

Este arroz con acelgas lo podemos preparar con la carne que tengamos o más nos guste, ya sea ternera, cerdo o pollo. También podemos poner costillas, o pavo o alitas de pollo. Pongas la carne que pongas, el resultado será similar y tremendamente rico. Un arroz bien rico que le hemos dejado su color natural. Si lo queremos con ese toque amarillo, solo tenemos que poner unas hebras de azafrán.

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Higaditos de pollo al Pedro Ximénez

El Pedro Ximénez en un vino oscuro, denso y muy dulce. Partimos de esa información para tener claro que estos higaditos de pollo quedarán con un toque dulzón. El Pedro Ximénez es un vino que se elabora partiendo de unas uvas que se han pacificado, se han convertido en pasas tras pasar varios días en unos terrenos, sobre alfombras de mimbre, a pleno sol, siendo volteadas a mano varias veces.

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Lomos de cerdo con champiñones y pimientos

Para hacer este plato hay que usar pimientos de los pequeñitos, de carne tierna y fina. Si tenemos pimientos más grandes y gruesos, no pasa nada, pero tendremos que cortar en rodajas para que así se cocinen mejor. Todo va a la plancha, sencillo, con un poco de sal y  un buen aceite de oliva virgen extra, que será el que nos realce el sabor de estos ingredientes. Plato muy

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