Cocina y recetas

Si entre lomo y lomo ponemos un poco de jamón cocido en lonchas y unos trozos de pimientos asados y luego empanamos, el resultado es este que veis, unos lomos empanados rellenos de pimientos asados que son ricos, y muy sencillos de hacer.

Podemos hacerlos con pimientos asados que asemos en casa, lentamente en el horno y luego, tras quitar la piel, troceamos. Yo esta vez me decanté por unos pimientos envasados, ya preparados. No son pimientos del piquillo, aunque tambien nos podrían servir, son pimientos asados al natural y lo venden tal cual en tarros de cristal.

Deliciosa receta, te animas? pues vamos con ella!!!!

 

 

La pasta admite multitud de ingredientes para acompañarla, tantos como imaginación tengamos. La pasta de hoy, unos fusillonis, unas espirales grandes, casi el triple de tamaño de las normales. Espirales de pasta de trigo duro que acompañamos con una boloñesa que hemos aderezado con unas gotas de tabasco chipotle, un tabasco hecho con chiles ahumados, muy fácil de encontrar en los grandes supermercados, la caja, a diferencia de la roja del tabasco normal, es en tonos marrones, para quien la quiera localizar.

Vamos con esta sencilla receta de fusillonis a la boloñesa picante!!!!

 

Si tienes un trozo de lomo de cerdo, y se te apetece hacerlo al horno, no hay nada mas rico que rellenarlo para que quede mas jugoso. La parte del lomo, al ser la parte de menos grasas, es la parte mas seca y si lo hacemos en el horno, siempre se seca un poco mas así que lo ideal es rellenarlo para que quede mas jugoso.

En esta receta os enseño a abrir ese lomo para rellenarlo luego con lonchas de jamón cocido y trozos de queso tierno. Una vez liado y bien atado, lo vamos a meter al horno y lo vamos a hornear durante  1 hora sobre una cama de verduras. Verduras que luego trituraremos y haremos una rica salsa para acompañar estas rodajas de lomo.

Receta sencilla, ingredientes comunes, así que vamos a la cocina y manos a la obra!!!

Esta receta que os traigo hoy no es exactamente la boloñesa mas autentica pero si es una boloñesa que los mas pequeños se comerán mas a gusto porque no verán nada de verdura por ningún lado cuando le plantes este plato de tallarines por delante.

Un buen sofrito de tomate casero al que agregaremos la carne picada de ternera, o mixta, la que mas nos guste y será un plato maravilloso, rico, completo y muy sano.

La salsa de tomate de la boloñesa la trituraremos bien de esa manera, se nos acabaron los problemas de las protestas de los mas peques que no verán trocitos de verdura por ningún lado.

Un plato muy sencillo de hacer, unos tallarines a la boloñesa que gustarán muchísimo, vamos con la receta!!!!

 

 

Espaguetis con riñones de cerdo, a muchos les resultará una receta un poco extraña e incluso le eche para atrás pero ya han sido varios los platos que os he presentado con casquería y pasta y a cual mas rico.

La casquería, como ya os he dicho en varias ocasiones, o te gusta o no te gusta, aquí no hay termino medio. En esta ocasión, guisamos los riñones con verduritas, usamos cebolla, pimientos rojos,amarillos y verdes y unos champiñones. Todo bien guisado con un buen vino y ese resultado es el que acompañaremos con los espaguetis, previamente cocidos.

Un plato rico y con mucho sabor, si te gusta la casquería, no dejes de cocinar esto que te propongo. Vamos con la receta!!!!!!

 

 

El otro día cenamos en casa de mi hermana y ya os puse la receta de las mini hamburguesas de ternera con huevos de codorniz.  Pues tras terminar esta receta nos encontramos  que nos había sobrado algo de carne y algunos huevos de codorniz y se nos ocurrió montar una enchilada a nuestra manera claro, jajaja Que no se nos enfade ningún Mexicano que esto mas que una enchilada es una manera de reutilizar unos ingredientes que nos sobró de una receta anterior.

Así que tenemos carne de ternera , tenemos huevos de codorniz y con un poco de pique, salsa de tomate, queso y tortas de maíz vamos a montar estas enchiladas que hicimos en versión gigante y que nos supo a gloria.

Tonar nota , ya no solo de la receta sino de la idea para cuando necesitéis reutilizar algunos ingredientes.

Nueva cena en casa de mi hermana. Esta vez nos inclinamos por unas mini hamburguesas de ternera con huevos de codorniz que montamos sobre unos mini panecillos de hamburguesa que mi hermana vio en el super y le encantaron y los trajo para probarlos. Creo recordar que eran de la casa Bimbo.

Ya en su día os puse unas mini hamburguesas que hicimos la carne con carne picada mixta cerdo y ternera y por otro lado hicimos los panecillos tambien, lo digo por si queréis hacer el pan, la receta la podéis encontrar AQUI

Sencilla receta, ideal para una cena y fácil de hacer, espero que os guste y que la hagáis pronto en casa, ya me contaréis que tal.

Vamos con la receta!!!

Las mini hamburguesas se han puesto de moda. Ahora ya no se lleva la gran hamburguesa con mil y un ingredientes. Ahora se lleva la mini hamburguesa, con una carne gordita, queso y algo de verdura como lechuga o tomate. Mi gente prefiere no ir a la moda y siguen prefiriendo las hamburguesas grandes a éstas pequeñas pero bueno, un día es un día. Las mini hamburguesas con panificadora y actifry las podéis ver en su receta, las de hoy lo vamos hacer todo a mano, para quienes no tengan muchos aparatos en su casa.

Empecemos con la receta, que es un poco entretenida porque hay que hacer el pan por un lado y aliñar la carne por otro lado antes de hacer y montar estas mini hamburguesas.

 

 

Sencillo plato el que os traigo hoy. Un plato muy de andar por casa. Un plato sencillo que se hace rápido, para esos días que se nos fue el tiempo y no sabemos donde. Un plato rico y económico, muy del estilo de Comer con Poco. Salsas? pues desde ninguna hasta la que mas os guste, una salsa de tomate casera, un mojo picón, una salsa pesto, como la de pimiento que hice hace poco… al gusto vamos.

Las pancetas en la plancha, con la plancha bien caliente para que queden bien doradas y crujientes.

Vamos con la receta!!!

 

Estos rollos de ternera es el resultado de querer probar como se comportaba como ingrediente en un plato caliente , una bandeja de jamón de york de la casa argal, concretamente Bonnatur. Me habían hablado muy bien de ellos y quería ver si aguantaban un relleno y si se alteraba mucho el sabor tras cocinarlo.

No todos los jamones se pueden cocinar, algunos llevan tanta sal, y aditivos que cuando le das calor se ponen tiesos, con sabor feo y nada presentable para llevar a la mesa. Estos de hoy se comportaron como “unos campeones”

El queso que le metí de relleno fue un emmental y uffff que acierto!!! Quedaron estos rollos ricos ricos.

Vamos con la receta