Etiqueta carnes

Puntas de lomo ibérico con níscalos

El níscalo o robellón es un hongo comestible de la zona de España que crece en los pinales. Si tenemos a alguien de total confianza, los podemos conseguir a través de él y si no, en temporada, lo solemos encontrar en los mercados. Un hongo de sombrero grande, tallo corto y de color naranja que tiene un sabor suave y muy rico. Lo podemos cocinar de muchas maneras pero salteados

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Guiso de carne de cerdo a la soja y mostaza con judías verdes y zanahorias

Guiso de cerdo, cocinado a modo tradicional, en la cazuela de toda la vida, haciendo chups chups. Una carne que quedó tierna, jugosa y llena de sabor. El toque de la soja y mostaza le da a este guiso un sabor diferente y bastante rico. Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes hacer la receta en la olla rápida, en mucho menos tiempo tendrás la carne cocinada. Pusimos judías

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Estofado de ternera

La ternera es una de las carnes que requieren tiempo de cocción pero hacer este tipo de recetas, a fuego lento, a modo tradicional, sin usar ollas rápidas, es toda una gozada porque el guiso queda realmente rico. Si tenemos tiempo para mimar nuestro estofado, sería perfecto el hacerlo de esta manera. Si andamos muy justos de tiempo, la parte de la carne podemos hacerla en la olla rápida y

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Costillas al tomillo y ajo

Para hacer las costillas no hace falta hacerlas siempre en el horno. Las podemos hacer en la plancha o en una sartén y de igual manera, quedan bien ricas. Las costillas de hoy las hemos aderezado con ajo en polvo, sal,pimienta molida y tomillo y el resultado es el que veis en la foto, unas costillas doradas y crujientes por fuera y bien jugosas por dentro. Las hicimos en un

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Chuletas de pavo al tomillo

Deliciosas chuletas de pavo las que os traigo en esta receta. Ajo, limón y tomillo, con esos ingredientes, obtenemos unas chuletas de pavo llenas de sabor, jugosas y tiernas. Las chuletas de pavo las venden tal cual y no es más que el muslo gordo del pavo cortado en rodajas donde el hueso se ha quedado dentro de la carne, de ahí a que se les denomine chuletas. Si no

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