Recetas con Chocolate
Este dulce o pastel es realmente delicioso. Totalmente recomendado para los amantes del chocolate pero para aquellas personas que , como yo, no son tan amantes del chocolate, no los dejará indiferente porque es una verdadera delicia.
Yo he adaptado la receta de Sandra, de la receta de la felicidad. Ella hace una receta donde salen 18 coulant y partiendo del hecho que este pastel hay que tomarlo recién hecho, pues 18 me resultaban muchos así que he ido haciendo experimentos hasta sacar una receta para solo 4 coulant.
En casa somos 5 pero el peque no es de dulce así que el día que queremos una merienda dulce y chocolateada, en poco menos de 30 minutos tenemos este pastel sobre la mesa.
Vamos con la receta!!!!!
- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 65 gr de chocolate de fundir
- 35 gr de harina de repostería 10 gr de cacao en polvo
- Batimos los huevos junto al azúcar en un bol.
- Añadimos la harina y el cacao, ligamos bien.
- Fundimos el chocolate, en el microondas o al baño maría, da igual.
- Cuando tengamos el chocolate fundido, le agregamos la mantequilla y el mismoc calor del chocolate derretirá la mantequilla. Ligamos bien.
- Agregamos el chocolate mas mantequilla a la mezcla que tenemos en el bol.
- Ligamos de nuevo
- Engrasamos con aceite o mantequilla unos moldes, yo usé moldes de aluminio desechables, los que se usan para hacer flanes.
- Ponemos un poco de harina en el interior.
- Repartimos la mezcla entre los moldes.
- Tenemos el horno precalentado a máxima potencia, ponemos los moldes dentro del horno ( a unos 180 grados)
- Horneamos durante 10 minutos, no mas de 15 minutos o se quedarán totalmente cocidos.
- Dejamos reposar fuera del horno unos 5 minutos.
- Desmoldamos de los vasos, yo lo hago rajando el molde.
- Servimos de inmediato para que no se terminen de hacer con el calor.
Aún estás a tiempo de hacer estos buñuelos de chocolate para una merienda de San Valentín. Decírselo con amor y decírselo con chocolate viene a ser casi lo mismo no?? Y si a la persona en cuestión le encanta el chocolate, pues mejor aún.
Para mi gusto, San Valentín se ha convertido en algo demasiado comercial así que yo prefiero hacer un guiño desde la cocina, y así quedamos bien pero sin derrochar porque merendar hay que merendar no? Pues vamos a decir que lo queremos pero con chocolate.
Receta sencilla, económica y nada complicada así que vamos manos a la obra que la hora de la merienda la tenemos a la vuelta de la esquina.
- 4 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 100 harina de maizena
- 50 gr de harina de trigo
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 200 ml de nata de montar
- 3 cucharadas de nutella
- Azúcar glasses
- Lo primero es preparar la nata con la nutella o cualquier crema de chocolate que tengamos. Ponemos al fuego la nata con la nutella hasta que se liguen bien y sin llegar a hervir. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
- Ponemos en una cazuela el agua, la leche, la mantequilla y la sal y lo llevamos al fuego.
- Cuando comience a hervir añadimos las dos harinas y ligamos bien hasta obtener una masa compacta.
- Apartamos del fuego y añadimos el primer huevo y ligamos , hasta que no esté el huevo completamente ligado con la masa no agregamos el siguiente huevo, así hasta tener todos los huevos agregados.
- Ya tenemos la masa lista para freír los buñuelos. Ponemos una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra. Primero vamos poniendo pequeñas cantidades con la ayuda de dos cucharas y se van friendo los buñuelos a baja temperatura. Se irán inflando y entonces es cuando subimos el fuego para que se doren.
- Vamos sacando los buñuelos sobre papel de cocina y seguimos friendo todos los demás.
- Cuando tengamos todos fritos, montamos la nata que tenemos en el frigorífico con la nutella y la ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda y de boca fina para que entre bien por un lado del buñuelo y lo podamos rellenar sin necesidad de abrirlos mucho.
- Pues lo dicho, cogemos un buñuelo, metemos la boca de la boquilla por un lado y rellenamos.
- Colocamos los buñuelos rellenos sobre una cama de sirope de chocolate.
- Espolvoreamos con azúcar glasses
- Servimos
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Hoy se celebra en el cole de mi hijo el cumpleaños de los 4 niños que cumplieron años en el mes de Enero, mas mi hijo que es el único niño de Febrero y como lo cumple a principio de mes, pues lo celebran los 5 juntos. EL desayuno que se van a pegar va a ser alucinante.
Es tradicional llevar un papelón de churros pero hablando con las madres, para hacer algo diferente, pues les comenté que yo podría hacer unas magdalenas de chocolate. Con las cantidades que os doy salen dos docenas de magdalenas, así que quien quiera mas o quiera menos, solo tiene que dividir o multiplicar.
Las magdalenas se hacen de manera sencilla, rápidas, y luego quedan deliciosas. Las magdalenas de chocolate son las que mas les gusta a los niños y creo que has sido todo un acierto llevarlas al cole.
A tomar nota que vamos con la receta
- 2 huevos
- 175 gr de azúcar
- 190 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de leche
- 100 gr de chocolate
- 210 gr de harina de trigo normal
- 5 gramos de levadura química tipo royal
- Azúcar para decorar
- Ponemos los huevos mas el azúcar a montar hasta que duplique su tamaño.
- Derretimos el chocolate en la leche y a continuación agregamos el aceite de oliva virgen extra. Ligamos bien.
- Añadimos la harina tamizada y la levadura y ligamos con movimientos envolventes.
- Ponemos la mezcla en un manga pastelera y tendremos en el frigorífico 1 hora.
- Repartimos la mezcla entre las cápsulas de las magdalenas, llenamos cada una ¾ de la capacidad.
- Ponemos un poco de azúcar por encima
- Horneamos unos 20 minutos a 170 grados.
- Listas.
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Estas galletas que os traigo hoy es otras de las galletas que hice para el cumpleaños de mi sobrino Leandro. Un bocado delicioso para los amantes al chocolate. El resultado es una galleta de gran sabor y un toque delicioso de chocolate. A su vez rellena de mermelada de naranja.
Faciles de hacer, rápidas y aguantan bastante si se mantienen bien cerradas.
Te animas con estas galletas? Totalmente recomendables.
- 175 gramos de harina de repostería
- 50 gramos de azúcar glasses
- 125 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Mermelada de naranja
- Chocolate para fundir
- Ligamos la harina tamizada junto al azúcar glasses.
- Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos.
- Añadimos el cacao en polvo.
- Amasamos hasta obtener una masa bien ligada.
- Hacemos con la masa una bola y luego estiramos como su fuera un rulo
- Cortamos con un cuchillo en porciones como de medio cm de grosor mas o menos.
- Disponemos en una bandeja de hornear
- Horneamos 8 minutos a unos 175 grados.
- Dejamos enfriar.
- Ponemos un poco de mermelada de naranja en una galleta si y en otra no.
- Tapamos con una galleta sin mermelada otra galleta que tenga mermelada.
- Derretimos el chocolate.
- Mojamos las galletas de manera que el chocolate cubra solo la mitad de la galleta.
- Dejamos que las galletas vuelvan a enfriarse y listas.
Estas ricas galletas son unas de las galletas que hice para el cumple de mi sobrino Leandro. Unas galletas de mantequilla rellenas de mermelada de naranja y cubiertas con chocolate. La mermelada de naranja que hemos usado es la que hicimos en esta entrada. RECETA MERMELADA DE NARANJA
Unas galletas sencillas y con un resultado espectacular. Os anímo a que las hagáis. Con estas cantidades os salen unas 12-14 galletas de tamaño mas bien grandecitas.
- 175 gramos de harina de repostería
- 50 gramos de azúcar glasses
- 125 gramos de mantequilla
- Mermelada de naranja
- Chocolate para fundir
- Ligamos la harina tamizada junto al azúcar glasses.
- Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos.
- Amasamos y amasamos hasta obtener una masa bien ligada.
- Hacemos bolitas pequeñas y aplastamos con un tapón pequeño.
- En ese hueco ponemos la mermelada de naranja.
- Horneamos 8 minutos a unos 175 grados.
- Derretimos el chocolate y cubrimos las galletas cuando ya estén frías.
- Dejamos que las galletas vuelvan a enfriarse y listas.
Sencillo pastel de almendras y chocolate, muy sencillo de hacer y muy rico de comer. La textura bien nos puede recordar a un brownie o a un bizcocho prieto. Delicioso bocado, ideal para merienda o para un postre tras una comida familiar.
Si eres un poco mas atrevido, puedes servir este maravilloso pastel junto a una bola de helado casero, ya sea de vainilla, chocolate o incluso caramelo.
Te animas a prepararlo? Pues toma nota que nos liamos con la receta.
- 4 huevos, yo usé tamaño M
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla, yo usé margarina flora sin sal
- 200 gr de chocolate, yo usé chocolate fondant belga marca lidl
- 50 gr de harina de repostería
- 120 gr de almendras molidas, yo usé almendras molidas marca hacendado
- Montamos los huevos junto al azúcar hasta que triplique su volumen.
- Derretimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría.
- Unimos en un bol los huevos montados, el chocolate con la mantequilla, la harina tamizada y las almendras.
- Ligamos bien con movimientos envolventes.
- Volcamos en un molde forrado o con mantequilla.
- Horneamos a 180 grados unos 20 minutos, comprobamos si está hecho por dentro.
- Enfriamos.
- Si queremos podemos decorarlo, yo lo decoré con glassa de chocolate del Dr Oetker y copos de caramelos de Dr Oetker
Hace unos días compartí con ustedes unos corazones que gustaron mucho en casa por su sabor. Los he vuelto a repetir pero les he dado un toque totalmente distinto. Los primeros corazones los podéis ver en esta entrada, corazones de vainilla. Comprobaréis como con una misma receta podemos hacer diferentes versiones de un mismo pastel y que sean totalmente diferentes con sabores y terminaciones distintas.
Espero que esta versión os guste tanto como la primera que os puse y doy por hecho que a los mas chocolateros les encantará.
Si no tenéis moldes individuales de corazones podéis usar los moldes individuales que tengáis o a falta de moldes individuales, podéis hacer un pastel grande tipo bizcocho, de forma cuadrada o rectangular y luego trocearlo en cuadrados pequeños.
- 175 gramos de harina de repostería.
- 6 gramos de levadura o polvos de hornear
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra ( yo usé un arbequina)
- 1 clara de huevo XL
- 200 ml de leche entera
- 30 gramos de yogurt natural sin azúcar
- 8 ml de esencia de vainilla.
- Mermelada de frambuesa
- 120 gramos de chocolate para fundir
- 50 ml de nata de montar
- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto al aceite y al azúcar hasta que se ligue todo bien.
- Agregamos la clara del huevo y seguimos batiendo.
- Ahora añadimos la vainilla, leche, yogurt, harina tamizada y levadura.
- Seguimos batiendo.
- Rellenamos los moldes pequeños, o molde grande.
- Horneamos 10 minutos a 170 grados.
- Dejamos enfriar.
- Abrimos los corazones por la mitad cuando estén bien fríos y los rellenamos con la mermelada.
- Cerramos los corazones y los colocamos sobre una rejilla.
- Fundimos el chocolate y lo ligamos con los 50 ml de nata y ligamos bien.
- Cubrimos los corazones con el chocolate fundido.
- Dejamos que se enfríen.
- Listos nuestros corazones.
Corazones de vainilla porque esa es la forma que tiene pero que podemos darle la forma que nos de la gana, o la forma de los moldes que tengamos. A falta de moldes individuales, que nadie se quede sin hacer estos pasteles. Podemos hacer la masa en cápsulas de magdalenas o podemos hacer un bizcocho y luego trocearlo, o no…. eso ya va al gusto de cada uno. Lo decoraremos con unos hilos de chocolate y listo.
Lo importante de esta receta es la masa. Una rica masa de vainilla o de sabor a vainilla que queda prieta pero esponjosa. Prieta pero tierna. Densa pero nada empalagosa.
Ideal para una merienda, perfecta para un bocado dulce, estupenda para un desayuno con chocolate caliente. Podemos darle un bocado en cualquier momento del día porque está delicioso.
Vamos con la receta.
- 175 gramos de harina de repostería.
- 6 gramos de levadura o polvos de hornear
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra ( yo usé un arbequina)
- 1 clara de huevo XL
- 200 ml de leche entera
- 30 gramos de yogurt natural sin azúcar
- 8 ml de esencia de vainilla.
- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente, el aceite y el azúcar hasta que blanquee, es decir se ligue todo hasta que se convierta en una masa blanca perfectamente ligada.
- Agregamos la clara del huevo y ligamos bien volviendo a batir.
- Ahora añadimos la vainilla, leche, yogurt, harina tamizada y levadura.
- Seguimos batiendo.
- Rellenamos los moldes, o molde, o cápsulas de magdalenas.
- Horneamos 10 minutos a 170 grados.
- Listo para decorar, yo usé chocolate fundido y con una cuchara fui haciendo hilos de chocolate por encima.
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Suspiros de merengues, unos ricos bocados de merengues que se comen en un suspiro, de ahí su nombre. Sencillos de hacer y muy ricos de comer para una merienda entre amigos.
Yo los suelo hacer muchos cuando me sobran claras, bien porque he hecho tocino de cielo o algún helado que llevara solo yemas y para usar las claras, una de las maneras que tengo es haciendo estos suspiros que os presento hoy.
Cubiertos o no cubiertos de chocolate, eso ya a gusto de cada uno, esta vez yo si los presenté cubiertos de chocolate para hacerlos diferentes.
- 2 claras de huevo
- 125 gramos de azúcar
- Chocolate para fundir
- Un poco de nata
- Lo primero que hacemos es el almíbar para el merengue, para ello ponemos en un cazo el azúcar y le agregamos un poquito de agua, lo gusto para cubrir el azúcar. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva hasta que tengamos un almíbar espeso.
- Ponemos en el robot las claras a máxima potencia batiendo y vamos agregando el almíbar en un hilito, poco a poco.
- Dejamos que el merengue se haga bien.
- Si no tenemos robot, lo podemos hacer con varilla eléctrica.
- Cuando el merengue esté listo lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre una bandeja de horno con papel vegetal vamos haciendo montoncitos de merengue.
- Metemos en el horno con una temperatura mínimo hasta que estén los merengues secos. Tenemos que secar los merengues no los tenemos que hornear.
- Cuando estén los merengues secos, los sacamos, dejamos enfriar.
- Derretimos un poco de chocolate junto un poquito de leche.
- Mojamos los merengues en el chocolate
- Dejamos secar
- Servimos
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Venga, volvemos con una receta mas en la panificadora que se que muchas os la habéis comprado recientemente y estáis como locas haciendo cositas en ella. Es normal, y a medida que vayáis comprobando lo bueno que sale todo en la panificadora, ya no dejaréis de usarla.
Hoy os traigo un bizcocho. El sencillo y clásico bizcocho de yogurt pero con dos ligeras variantes, una que le hemos agregado plátano y dos que hemos divido la masa en dos y una la hemos dejado blanca y la otra le hemos agregado cacao en polvo para ponerla de color chocolate y así poner montar un bizcocho cebra.
Es muy fácil y queda muy rico, te animas???? Ya me contarás que tal te salió
- 1 plátano
- 1 yogurt de plátano
- la medida del vaso de yogurt de aceite de oliva virgen extra, uno que sea de sabor suave, yo usé arbequina
- dos medidas del vaso de yogurt de azúcar
- 3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química, tipo royal
- 4 huevos
- 3 cucharadas de cacao
- EN un bol grande ponemos los huevos y los batimos.
- Cuando los tengamos bien batidos agregamos el aceite, el azúcar el yogurt y el plátano.
- Trituramos bien
- Volvemos a agregar la harina junto a la levadura y tamizada.
- Ligamos bien.
- Dividimos la masa en dos. Una la dejamos tal cual y la otra le agregamos el cacao y ligamos.
- Sacamos la cubeta de la panificadora.
- Vamos agregando la masa del bizcocho a la cubeta de la panificadora, poco a poco, y siempre en el centro. Primero un poco de mezcla blanca, luego en el centro un poco de mezcla de chocolate y así hasta que agotemos las dos masas.
- Ponemos la cubeta en la panificadora con cuidado.
- Programa 12, solo horneado.
- Cuando termine, sacamos la cubeta, dejamos enfriar un poco y desmoldamos
- Dejamos que enfríe totalmente sobre rejilla
- Listo nuestro bizcocho.
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