Etiqueta ensalada

Tomate, aguacate y rulo de cabra

Hoy traemos una ensalada de las que se preparan sin lechugas aunque siempre podemos poner una base de lechugas picadas justo debajo de las rodajas de tomate. Una ensalada tremendamente rica. La combinación del tomate, con el rulo de cabra y el aguacate hace del bocado una verdadera delicia. Plato sencillos tanto de elaborar como rápidos de preparar. Nos da un resultado estupendo y es muy refrescantes para tomarlo de picoteo.

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Ensalada de brotes tiernos con huevo, espárragos, rulo de cabra y semillas

Los brotes tiernos son los primeros brotes de las plantas de hojas con las que solemos preparar ensaladas. Al ser los primeros brotes, son los más tiernos y jugosos. En los supermercados solemos encontrar ya las bolsas con los brotes tiernos mezclados y listos solo para montar la ensalada pero podemos montar nuestra propia ensalada mezclando los brotes tiernos que más nos gusten. Los brotes tiernos que nos solemos encontrar

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Aguacates rellenos con rulo de queso de cabra

Un primer plato fresco, delicioso y sencillo de preparar. Sin complicaciones, la propia carne del aguacate, surimis picados, mahonesa para ligar y presentamos con una rodaja de rulo de cabra encima y unos hilos de crema de balsámico de módena. Tal cual, sencillo a más y no poder y un primer plato delicioso, digno de este tiempo de calor. Si en vez de presentar esta peculiar ensalada en las mitades

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Alcachofas con perlas de vinagreta

Las conservas de alcachofas es algo que siempre estuvo muy presente en mi vida cuando aún vivía con mis padres. Unas alcachofas con un poco de mahonesa y una anchoa por encima, era de lo más habitual para tapear. Pero sencillamente solo se usaban para prepararlas de la misma manera. Con los años y con mi contínuo experimentar en cocina, he descubierto que las alcachofas esconden un sin fin de

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Ensalada con nueces, papaya, pasas, pipas de girasol y pipas de calabaza

Seguimos con ensaladas a las que le ponemos frutos secos. En este caso hemos puesto papaya y pasas, junto a nueces peladas, pipas de girasol y pipas de calabaza. La cantidad la dejo a tu gusto pero para una ensalada grande para 4 personas he puesto 100 gr de los frutos secos antes mencionado para que tengas una ligera idea. Atún, tomates cherrys y como no, una base de hojas de

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