Etiqueta espárragos

Ensalada de atún y aguacate

Siguiendo un poco el hilo de la entrada anterior donde os hablaba de mi manera de ver las cosas a la hora de presentar una ensalada en la mesa, os decía que había ensaladas que había que terminar por completo y servirla ya con todos sus ingredientes y aderezos. Pues esta ensalada de atún y aguacate es una de ellas. Es una ensalada que podría quedar bien con otro tipo

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Tortilla de patatas, espárragos y cheddar

Deliciosa y riquísima tortilla la que traemos hoy. A mi peque le encanta el queso cheddar y cuando lo compro, se lo quiere echar a todo plato que se le ponga por delante. A él las tortillas no les atrae mucho pero es decirle que le iba a poner cheddar y cambiarle la cara del tirón. No me protestó ni por los espárragos, eso sí, el que pudo quitar, lo

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Espárragos blancos con aguacate y pulpo

Una manera diferente de presentar una ensalada. Una cama de espárragos blancos, preferentemente finos aunque podemos usar cualquier calibre. Una cama de aguacate en láminas y todo ello cubierto de pulpo. Podemos usar pulpo cocido en casa, o bien pulpo en conserva. Un poco de aceite de oliva virgen extra, unos hilos de crema de balsámico de módena y una verdadera explosión de sabor. Diferente, rico, sabroso, sencillo de preparar

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Ensalada de brotes tiernos con huevo, espárragos, rulo de cabra y semillas

Los brotes tiernos son los primeros brotes de las plantas de hojas con las que solemos preparar ensaladas. Al ser los primeros brotes, son los más tiernos y jugosos. En los supermercados solemos encontrar ya las bolsas con los brotes tiernos mezclados y listos solo para montar la ensalada pero podemos montar nuestra propia ensalada mezclando los brotes tiernos que más nos gusten. Los brotes tiernos que nos solemos encontrar

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Ensalada surtida con espárragos blancos y cherrys

Los espárragos blancos son un ingrediente que le aporta a la ensalada un toque muy rico, una textura diferente y un sabor maravilloso. Los espárragos blancos los podemos encontrar tanto en botes de cristal como envasados en lata. Sobre el tamaño, también tenemos a nuestro alcance diferentes tamaños para elegir siempre el que más nos guste. Para las ensaladas, a mi me gusta agregar los espárragos que son más finos

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