Etiqueta legumbres

5 recetas de legumbres

Las legumbres han sido cultivadas durante siglos por casi todas las culturas. Sin alimentos nutricionalmente hablando, muy recomendados por sus proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas entre otros. Las principales legumbres consumidas en la alimentación es la Alfalfa, los guisantes, las judías, los garbanzos, las habas, las judías verdes, las lentejas, el altramuz, los cacahuetes, la soja y las algarroba. Podemos encontrarnos las  legumbres tiernas o secas.

Continúa leyendo

Refrito de garbanzos

Ayer os compartí una receta de garbanzos con cardillos. Hoy os traigo otra receta que parte de la de ayer, porque vamos a usar esos garbanzos y pringá que nos ha sobrado. El refrito nos encanta a mi marido y a mi, por lo que cuando tenemos una sobra de garbanzos, al día siguiente es lo que solemos comer. Por un lado aprovechamos un resto de comida pero por otro lado,

Continúa leyendo

Garbanzos con cardillos y pringá

Llegaron a casa unos cardillos recién recogidos del campo y allá que nos pusimos a limpiarlos. Por regla general, los cardillos nos los encontramos ya en las tiendas, limpitos y a veces hasta troceados pero del campo no vienen así. Del campo vienen tal como son y a la hora de limpiarlos hay que echar un buen ratito pero que no me quejo, que los cardillos nos gustan muchos en

Continúa leyendo

Garbanzos con judías verdes y pringá

Cuando va entrando el frío, los platos de cucharas van apeteciendo cada vez más. Una estupenda manera de solucionar un completo almuerzo es haciendo un potaje de legumbres con su correspondiente pringá y así tenemos primer y segundo plato a la vez. En esta ocasión hemos hecho unos garbanzos con judías verdes planas. En la pringá pusimos un buen trozo de cabeza de lomo, un trozo de tocino fresco, chorizo,

Continúa leyendo

Lentejas con calabacines, judías verdes y chorizo

Deliciosas lentejas las que os traigo en esta entrada. Unas lentejas llenas de verduras que las hará aún más ricas. El perfecto plato de legumbres donde meter verduras es muy sencillos y en su conjunto queda tan armonioso que los más protestones con las verduras, se las comerá. Hemos puesto chorizo para darle un toque más rico pero si no eres muy amante del chorizo, o no se lo pongas

Continúa leyendo