Recetas con limon
Las costillas asadas al tomillo y limón es un sencillo plato que nos puede sacar de muchos apuros cuando necesitamos cocinar algo rico pero rápido y sin complicaciones.
Si no tenemos o no queremos costillas, podemos hacer la misma receta pero con un trozo de carne de cerdo, ya sea la parte del lomo, un poco mas seca pero sin apenas grasas, o la parte de la cabeza del lomo que es mas jugosa pero tiene algo mas de grasa. Si me piden mi consejo , yo por orden prefiero 1º las costillas, 2º la cabeza de lomo y por último el lomo.
Vamos con la receta!!!!
- 1 costillar troceado, el mío pesaba algo mas de 1 lg
- 4 dientes de ajo
- Tomillo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Exprimimos el limón y colamos el zumo.
- Machacamos los ajos de un solo golpe, con piel incluida.
- Ponemos las costillas en la bandeja del horno.
- Pintamos con un poco de aceite de oliva virgen extra por todas sus caras.
- Salpimentamos.
- Al zumo ponemos un poco de tomillo y ligamos bien.
- Bañamos las costillas con el zumo.
- Colocamos los ajos sobre las costillas y metemos al horno.
- Vamos bañando constantemente las costillas con el jugo de la bandeja.
- Horneamos a 200 grados hasta que veamos las costillas bien doradas.
- Servimos.
Si a esta receta le he puesto el nombre de pollo asado es porque así es como toda mi familia denomina al pollo hecho de esta manera. Podremos hacer el pollo en el horno con muchos ingredientes pero cuando lo hacemos así tal cual os voy a contar hoy, es pollo asado a secas, sin ningún otro calificativo.
Una receta que lleva haciéndose en mi familia desde que tengo uso de razón. Yo la aprendí de mi madre y para cuando somos muchos para comer, nunca falla los dos pollos mínimos en el horno.
Sencillos de hacer y con un resultado fantásticos. Como os suelo decir, menos es mas y aqui el triunfar con esta receta está garantizado. Como consejo os digo que poner una buena capa de patatas porque quedan tan ricas que todos querrán repetir.
- 2 pollos enteros
- 2 limones
- 4 pastillas de caldo concentrado
- Patatas, todas las que podamos poner en la base de la bandeja del horno
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Limpiamos bien los pollos por dentro y por fuera.
- En la bandeja del horno podemos una gran capa de patatas peladas y cortadas en rodajas.
- Sobre las patatas ponemos los pollos
- Metemos por dentro primero una pastilla de caldo concentrado.
- A continuación metemos un limón al que le hemos cortado las puntas y le hemos hecho unas cuantas de rajas en la piel.
- A continuación ponemos la otra pastilla de caldo concentrado.
- Salpimentamos.
- Añadimos un hilito de aceite de oliva virgen extra y un vaso de agua en la bandeja.
- Horneamos a 150 grados entre 2 a 3 horas, o hasta que esté bien dorado.
- Ir regando el pollo con la propia salsa.
- Troceamos el pollo y lo servimos con las patatas y abundante salsa para mojar pan
Me encanta este pollo por la salsa tan rica que se le origina. Deliciosa salsa que lo hace divino. Un simple pollo asado queda en tu mesa como el rey del almuerzo. Como guarnición admite muchas variantes pero en casa somos adictos a las patatas fritas y he de reconocer que una patata frita sumergida en la salsa de este pollo es un bocado de dioses.
Antes de pasar con la receta, os deseo a todos un Feliz Año 2013. Que tengáis un estupendo año lleno de salu, trabajo y prosperidad.
- 4 muslos contramuslos de pollo
- 4 o 6 dientes de ajo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta molida
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en la bandeja del horno los muslos contramuslos
- Los salpimentamos y espolvoreamos con tomillo.
- Golpeamos los ajos y los colocamos en la bandeja con piel y todo.
- Añadimos un vaso de agua
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra
- Horneamos a 200º unos 45 minutos mas o menos.
- Vamos dando vueltas al pollo para que se dore por todas sus partes. Si necesita mas o menos tiempo lo vamos haciendoa medida que veamos el pollo.
- Cuando el pollo esté listo, ponemos el pollo en una bandeja, los jugos de la bandeja del horno los ponemos en un bol.
- Exprimimos un limón y añadimos el zumo al bol.
- Ligamos y cubrimos el pollo con la salsa obtenida.
El pollo es una de las carnes que mas se come en casa, primero porque es la que mas gusta y segundo porque admite un sin fin de maneras de cocinarla y muchos ingredientes con la que combinar este pollo.
El pollo elegido puede ser un pollo entero, un pollo entero pero troceado, unos cuartos traseros como los que yo elegí, unos muslitos o jamoncitos o unas pechugas. Mirad si tenéis opciones para hacer esta receta.
El resultado, hagáis la receta con la parte del pollo que la hagáis, será inmejorable. Que receta mas rica!!!!
Os dejo con ella y espero que la hagáis.
- 4 muslos contramuslos
- 4 cucharadas de miel
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- sal
- pimienta molida
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Patatas para acompañar
- Ponemos en la bandeja del horno a los cuartos traseros del pollo.
- Salpimentamos.
- En el vaso de la batidora ponemos el zumo de los 2 limones, la miel, el tomillo.
- Trituramos todo.
- Pintamos el pollo con la mezcla obtenida, no gastamos todo.
- Metemos al horno a 180º.
- Vamos pintando el pollo poco a poco, a medida que lo vaya necesitando.
- Cuando veamos el pollo listo, bien cocinado y crujiente, sacamos del horno y servimos.
- Ponemos de guarnición unas patatas cortadas en rodajas y fritas.
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Os he contado muchas veces que una manera de ahorrar comprando pollo es comprando el pollo entero. Si tienes destreza con el cuchillo y en casa puedes sacar las pechugas y dejar los muslos contramuslos para hacer recetas como esta, estupendo. Si no tienes esa destreza, pues le pides a tu carnicero que te parta el pollo, de manera que te deje las pechugas entera y te deje los muslos contramuslos enteros. De esa manera obtenemos pechugas de pollo a precio de pollo entero, mucho mas económico.
La receta de hoy sencilla y muy rica. Vamos a usar los tomates que confitamos en esta receta . La salsa que obtendremos, será una salsa muy rica que le dará al pollo una suavidad y un sabor diferente. Los tomates confitados llenan de aromas los platos, no dudéis en usarlos.
- 4 muslos contra-muslos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- Tomates confitados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- En una fuente de horno ponemos la cebolla y los ajos, troceados.
- Sobre la cebolla colocamos los muslos-contramuslos.
- Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Cortamos el limón a gajos y los colocamos por toda la bandeja.
- De la misma manera distribuimos los tomates confitados.
- Ponemos la bandeja en el horno, 180 grados unos 45 minutos mas o menos.
- Controlamos que no se nos queme mucho por arriba, y que no se nos quede sin salsa, agregamos un poco de agua si esto sucede.
- Cuando el pollo esté tierno, sacamos del horno y ponemos el pollo en los platos de cada persona.
- La cebolla , ajos y tomates los ponemos en el vaso de la batidora. El jugo de la bandeja lo ponemos también y si es poco ponemos un poco de agua. Exprimimos el limón y lo agregamos tambien al vaso de la batidora.
- Trituramos todo y cubrimos el pollo con la salsa.
- Listo para servir.
Los mejillones contienen hierro, lo sabías? Comer mejillones no solo es comer un plato rico sino que estamos comiendo algo muy muy sano. Cocer mejillones es algo relativamente fácil pero no todos saben darle el punto para que quede un mejillón jugoso y tierno. Es muy sencillo y os lo voy a explicar para quienes no sepan.
En el día de hoy os voy a poner dos recetas con mejillones. Es como lo suelo siempre hacer en casa. El día que compro los mejillones los pongo al limón y al día siguiente, los mejillones que ha sobrado los pongo aliñados. SOn dos recetas en una y ya veréis lo fácil y sencillo que son las dos. Empecemos con la primera y la segunda está aqui
- 1 malla con 1 kg de mejillones
- 1 limón
- Sal
- Lavamos los mejillones, le rascamos las conchas para quitar las impurezas y quitamos los bigotes que sobresalgan del mejillón.
- Ponemos en una olla grande abundante agua con un puñado de sal.
- Cuando el agua empiece a hervir, agregamos los mejillones y con un cucharón removemos para que se distribuyan bien en el agua los mejillones.
- En cuanto los mejillones se abran, quitamos del fuego y pasamos por un colador grande para quitarle el agua a los mejillones.
- Dejamos enfriar.
- Quitamos la concha que no tiene mejillón y desechamos. La concha que tiene el mejillón vamos colocando en una fuente o bol.
- Cuando tengamos todos los mejillones en el bol amontonados unos encimas de otro, tapamos con un par de papeles de cocina parcialmente húmedos con el agua de haber cocido los mejillones.
- Guardamos así los mejillones en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
- Cuando vayamos a servir los mejillones, sacamos en un plato los que necesitemos y servimos con gajos de limón que cada comensal le echará al mejillón por encima al gusto.
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Esta receta se puede hacer con uno o dos pollos, eso va a depender del número de comensales que tengamos ese día para comer. Esta es una receta sencilla, rápida y cómoda. Con ella obtendremos un pollo asado en el horno muy sabroso y con una salsa muy deliciosa.
Un pollo perfecto para acompañarlo con unas patatas fritas. Será las delicias de mayores y niños.
Este pollo se puede preparar tanto entero como troceado previamente. Si lo h aces troceado, siempre el pollo quedará un poco mas seco que si lo horneamos entero y troceamos después. Como siempre digo, para gusto los colores y tenemos un amplio abanico de posibilidades ante un simple pollo, en este caso, dos.
- 1 o 2 pollos
- Sal
- Pimienta molida
- 1 o 2 limones
- Tomillo
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Con la ayuda de una brocha, pintamos los pollos con el aceite, por todos lados.
- Colocamos los pollos en la bandeja del horno.
- Colocamos dentro de cada pollo, un limón al que le habremos hecho unas rajas con el cuchillo.
- Salpimentamos los pollos y espolvoreamos con tomillo y orégano.
- Horneamos durante 30 minutos.
- Damos la vuelta y horneamos otros 30 minutos.
- Volvemos a colocar el pollo en la posición inicial y troceamos con la ayuda de una tijeras.
- Sacamos los limones y exprimimos sobre los pollos.
- Agregamos un poco de agua.
- Dejamos el pollo dentro del horno, con el horno apagado hasta que se estén fritas las patatas y se sirve en la mesa.
La receta de hoy es una rica merluza en filetes que haremos en el horno junto a unas verduras. Todo ello irá bañado con aceite de oliva virgen extra y con zumo de limón. El limón aportará a la merluza mucho sabor, y cuando los filetes de merluza son congelados, se agradece ese toque porque pasaremos de una merluza insípida a una merluza con sabor, presencia y rica.
Una receta que bien nos puede servir para un almuerzo como segundo plato como para una cena como plato único.
Sencilla, rica y rápida, no se puede pedir mas.
- 4 filetes grandes de merluza
- 3 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Zumo de 1 limón
- Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Les damos un golpe de fritura y las ponemos en el fondo de la fuente de hornear donde vayamos hacer el pescado.
- Sobre las patatas ponemos la cebolla, y los dos pimientos troceados en tiras.
- Sobre ellos colocamos el tomate y finalmente los filetes de merluza, si son congelados, los habremos descongelados previamente.
- Salpimentamos
- Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, los ajos laminados y horneamos 20 minutos a 160 grados.
- Pasado ese tiempo, sacamos el pescado del horno y bañamos con el zumo de 1 limón.
- Dejamos en el horno, apagado pero con calor unos 10 minutos.
- Servimos.
El pollo que os traigo hoy es un pollo al horno que queda sin apenas salsa pero con todo el sabor concentrado. Aclaro y puntualizo lo de la salsa porque no quiero que nadie se quede decepcionado tras hacer este pollo.
Al no quedar sumergido en salsa, es ideal como pollo de dieta o pollo bajo en calorias. La tentación en mojar o hacer barquitos de pan no la vamos a tener.
Todos los sabores se quedan concentrados en el pollo, queda una carne con mucho sabor y muy rica, te animas con ella???
- 1 pollo troceado
- 1 rama de romero
- 2 limones
- 6 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos el pollo en un bol apto para horno y agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Refregamos bien el pollo para que el aceite de impregne bien por todo los trozos.
- Salpimentamos
- Ponemos sobre el pollo los dientes de ajo pelados y enteros
- Cortamos los limones en cuartos y los colocamos sobre el pollo.
- Horneamos a 160 grados unas dos horas mas o menos.
- Si vemos que se nos seca demasiado podemos agregar un poco de agua, caldo o vino.
- Cuando saquemos el pollo del horno, con dos tenedores exprimimos los trozos de limón.
- Servimos.
Me encantan las magdalenas y a mas sencilla mejor. Las magdalenas con un toque a limón son las que mas me gustan y encima, mi limonero que siempre me está dando aromáticos limones pues siempre ando liada haciendo magdalenas.
Estas magdalenas que os traigo hoy las vi en el Blog de Uno de Dos y sabía que las iba hacer tarde o temprano. Ya las hice y como salieron espectaculares de ricas, pues aquí os las traigo para que todos os animéis. Son muy fáciles de hacer aunque al leer la receta os parezca complicado. No , no lo es. ni son complicadas de hacer , ni llevan ingredientes raros así que ponerse el delantal y manos a la obra.
En un rato tendréis riquísimas magdalenas para la merienda. Unas magdalenas con copete, con mucho copete, ricas y tiernas.
- 175 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de aceite de oliva virgen extra suave, variedad arbequina por ejemplo
- 125 gramos de huevos
- ½ sobre de levadura química tipo royal
- Ralladura de un limón
- Separamos las claras de las yemas.
- Montamos las claras con varillas eléctricas. Cuando estén semimontadas agregamos la mitad del azúcar y terminamos de montar.
- Reservamos.
- Ligamos las yemas con la otra mitad del azúcar.
- Ponemos a blanquear, esto significa que tienen que doblar su volumen. Si tenemos robot, con robot si no tenemos robot, pues con varillas eléctricas en un bol que tendremos al baño maría.
- Cuando esté listo, agregamos la ralladura del limón.
- Sin dejar de batir las yemas con el azúcar, añadimos el aceite lentamente, en un hilito fino.
- Ligamos la harina con la levadura y tamizamos.
- Vamos agregando la harina a la mezcla de las yemas, poco a poco y con movimientos envolvente. No de golpe la harina sino poco a poco.
- Cuando la harina esté bien integrada, nos queda las claras, con movimientos suaves y envolventes. De abajo hacia arriba.
- Tapamos la masa y la metemos en el frigorífico al menos 2 horas.
- Precalentamos el horno
- Le damos un batido rápido a la masa con varilla eléctrica y rellenamos las cápsulas de las magdalenas ⅔ de capacidad.
- Ponemos un poco de azúcar por encima.
- Horneamos a 170 grados 15-20minutos.
- La masa estará en el frigorifico entre las horneadas de las magdalenas
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