Etiqueta mostaza

Ensalada de escarolas con pechuga de pollo y vinagreta de módena, sirope de agave y mostaza

Sencilla ensalada de pechuga de pollo y vinagreta de módena, sirope de agave y mostaza que hemos preparado con escarola lisa, escarola rizada y achicoria. En la ensalada de ayer ya hablamos de las escarolas, de sus tipos, que las podemos encontrar en cualquier época del año gracias a sus variedades de temporada y que podemos encontrarlas de manera individual o en bolsas ya mezcladas y listas. Pues bien, las

Continúa leyendo

Mostaneza

Receta de salsa que se obtiene solo mezclando ingredientes. No hace falta cocinar nada ni ensuciar mucho más allá de una cuchara y un bol. Una deliciosa salsa que lleva entre sus ingredientes principales la mahonesa y la mostaza pero luego tiene ingredientes que no pueden faltar como es el comino y el tabasco. Para el que comino quede bien integrado en la salsa debe de ser comino en polvo,

Continúa leyendo

Ensalada de mango y queso tierno

Lo importante de esta receta es el mango. Un mango bien maduro que nos dará un sabor espectacular. Los demás ingredientes podemos sustituirlo por el que más nos guste. Por ejemplo, la lechuga, yo puse una mezcla de lechuga, zanahoria rallada y col lombarda pero podemos poner una base de surtido de hojas de diferentes lechugas. Sobre el queso, yo puse queso tierno pero podemos poner lascas de parmesano o

Continúa leyendo

Mahonesa de ajo y mostaza dulce

La mahonesa de ajo, o popularmente conocida como alioli, se hace de la misma manera que una mahonesa pero con un diente pequeño de ajo. A más ajo, más fuerte de sabor estará. La variante que traemos hoy es, el mismo procedimiento de elaboración, pero agregando un poco de mostaza. En nuestro caso hemos puesto mostaza dulce pero podemos poner la mostaza que queramos o más nos guste. Con esta

Continúa leyendo

Guiso de carne de cerdo a la mostaza con champiñones, guisantes y zanahorias

Delicioso guiso de carne de cerdo el que traemos hoy. Podemos cocinar cabeza de lomo, lomo, carne magra para guiso o solomillo. La parte que queramos o tengamos en ese momento en casa. Un guiso lleno de sabor, el toque que le da la mostaza es espectacular. Podemos poner la mostaza que queramos, en grano, dulce, original. La que más nos guste pero controlando bien que si es una mostaza

Continúa leyendo