Los huevos rellenoses un aperitivo muy fácil y que a todo el mundo suele gustar. Ya en su día os mostré una receta un poco mas elaborada de huevos rellenos pero esta que os traigo hoy es mas fácil aún. Se hacen en un abrir y cerrar de ojos, quedan muy bien en la mesa y son fáciles de comer. Sus ingredientes son pocos y cotidianos así que manos a la obra…
El solomillo es el plato estrella en las Navidades, al menos en mi casa donde la carne siempre tira mas que el pescado. Este solomillo lo hice a modo de tapa pero se puede hacer tambien individual como plato fuerte para cada uno de los comensales, aconsejando usar un solomillo pequeño por comensal o las puntas de solomillo, tambien una por comensal.
El roscón de reyes se ha convertido en uno de los dulces típicos del día de los reyes magos. El hacerlo casero es una verdadera delicia. Lo podemos dejar sin rellenar o rellenarlo de nata, o trufa, o crema o de cabello de ángel. Yo siempre suelo hacer esta receta, me resulta fácil y poco laboriosa y el resultado es esquisito. Aún queda algunos días para reyes así que animaos, es una receta que siempre sale, llevo muchos años haciéndola y nunca me ha dado problemas.
Reedito esta entrada que ha quedado un poco descentradas las fotos y una receta como ésta merece tener un mejor aspecto para que todos los que visitéis este rincón podáis realizar esta receta sin ningún tipo de error. En la entrada como estaba antes escrita, agradecía a Cristina esta idea de hacer el tronco con galletas en vez de con bizcocho. Al reeditar la entrada para poner las fotos y el texto ordenado, este formato nuevo no me permite tener el enlace al blog de Cristina como lo tenía antes así que os lo dejo AQUI
Hoy os traigo el típico tronco de Navidad pero en vez de hacerlo con plancha de bizcocho, lo vamos hacer con una base de galletas. Un tronco de Navidad muy fácil de hacer y que da un resultado muy rico.
En la trituradora ponemos las galletas y la leche y hacemos una masa.
La masa de las galletas la ponemos sobre un papel films y la cubrimos con otro papel films.
Con un rodillo de cocina extendemos formando un rectángulo lo mas fino posible.
Retiramos el papel films de arriba.
Montamos 200 ml de nata con el azúcar glass y le agregamos el cacao en polvo.
Extendemos la nata montada sobre la base de galletas.
Enrollamos, nos vamos ayudando con el films que tenemos debajo de la base de galletas y dejamos el rollo cubierto con el films.
Dejamos en la nevera como mínimo 2 horas.
Sacamos y retiramos el films. Cortamos los extremos para dejarlos bonitos y cortamos un trozo en diagonal y lo colocamos en el lateral del tronco.
Derretimos el chocolate junto con el otro brick de nata y con la ayuda de una brocha vamos recubriendo el tronco de chocolate.
Adornamos, yo usé unos arándanos.
Si nos sobra nata del relleno la podemos poner por alrededor del tronco.
Notes
NOTA:
Agradecer a Cristina por su idea para aquellas personas que no les guste el bizcocho y puedan disfrutar de su tronco de navidad pero con galletas
Es un postre que hay que servir bien frio.
El relleno lo podemos hacer de nata, trufa, crema, crema de turrón.
El poner el chocolate por encima del tronco con una brocha es para que vaya quedando la forma como si fuera la corteza, en caso que nos quede muy liso, daremos esa forma con un tenedor.
Usar chocolate de buena calidad para que la cobertura quede bien.
En estos días que ha estado mi madre en casa, y como hacemos desde hace muchos años, hemos estado haciendo pestiños. Os dejo el enlace a un vídeo donde se ve perfectamente como se hace, espero que os guste y os sirva. Un dulce que nunca falta en mi navidad.
Si hay un dulce en mi familia que marca el inicio de las Navidades son estos roscos. Los roscos y los pestiños nunca han faltado en mi familia en ésta época del año. La receta es una receta heredada y que ha ido pasando de generación en generación, inalterable tanto en sus ingredientes como en su manera de amasado.
Son sencillos de hacer y muy ricos de comer. Os animo a que los hagais en casa.
No hay nada mejor que un nombre de estrella michelín para presentar un plato de bajo coste económico. Para quedar de lujo con nuestro plato fuerte en Navidad no hay que derrochar grandes cantidades de dinero. Si ayer ya os enseñé la cebolla confitada, hoy os muestro el plato al completo.
Ayer os puse los pimientos confitados y os ha gustado tanto que hoy , como os comenté tanto por aquí como por facebook, os traigo la cebolla confitada.
Para mi, la cebolla caramelizada y la cebolla confitada son dos cosas diferentes, OJO, que no quiero decir con ésto que yo lleve razón y efectivamente sea lo mismo pero como yo lo hago de dos maneras y me da dos resultados diferentes, pues a uno le llamo cebolla caramelizada y a otro lo llamo cebolla confitada.
La cebolla caramelizada es una base de cebolla pochada con aceite y a la que agregaremos 2 cucharadas de azúcar por cada cebolla que hayamos troceado. El resultado es una cebolla seca, dulce y muy rica, ideal para rellenos, para canapés ect.
La cebolla confitada es la que os muestro hoy y a mi me gusta para guarnición tanto de carnes como de pescados.
Si en la entrada anterior os daba una receta con los pimientos asados, hoy os la traigo con los pimientos confitados. Es una verdadera delicia que tarda muy poco tiempo en elaborarse y queda de lujo en la mesa. Yo os los presento con unos rulos de queso pero que podeis acompañarlos con infinidades de ingredientes. Quiero que os quedeis con la técnica y la receta, lo demás es dejar volar la imaginación. Una opción mas para aperitivos navideños, les gustará tanto a grandes como a pequeños.
Comer con poco es un blog donde encontraréis un montón de recetas que se pueden preparar en poco tiempo y, sobre todo, a un precio asequible. Sobre María
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