Cocina y recetas

Rica ensalada de cous cous con pimientos , verdes, amarillos y rojos, con bolitas de queso cremoso rebozados en sésamo y orégano.  Una ensalada muy sencilla de montar y muy rica de comer. Con un punto exacto de cocción en el cous cous y un punto de sofrito en los pimientos obtenemos una unión de textura espectacular. Un poco de aliño a la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  y un buen vinagre de jerez y no necesitamos mucho mas.

Las bolas de queso se hacen de manera muy sencilla y el rebozado de sésamo y orégano le da un aspecto delicioso pero también un sabor maravilloso, no dejéis de probarlas.

Vamos con la receta

Esta entrada es un truco con receta. La receta es de lo mas sencillo que hay pero viene acompañada de un truco que quiero compartir con ustedes. A veces, cuando hacemos filetes de ternera, suelen sobrar algunos, suelen sobrar esos 3 o 4 filetes que ya no sabes que hacer con ellos, pocos para una receta, y se quedan dando vueltas en el frigorífico.

La receta de hoy es una de las maneras con la que podemos aprovechar esos filetes de ternera que se nos quedaron colgados, una sencilla receta de pasta que por un lado nos saca de un apuro para una comida rápida, y por otro lado usamos o gastamos esos filetes que tenemos ahí.

Vamos con la receta!!!

Hay veces que tenemos que preparar una rápida comida para el almuerzo y no tenemos nada en mente. La receta de hoy, no solo es rápida para estas ocasiones sino que el resultado final del plato es rico y apetecible.

La pasta es muy socorrida y por regla general la solemos preparar con carne picada de cerdo y ternera, ya sea mixta o usando una de esas carnes sola. De vez en cuando echamos mano al pollo pero nunca nos acordamos del pavo por ser una carne mas seca o mejor dicho, menos jugosa.

Preparando de esta manera la carne picada de pavo para acompañar a estos macarrones, el resultado es una carne suelta, jugosa y rica. No dejéis de probarla.

Ricas costillas, sencillas y rápidas. A mi me gusta hacer las costillas en una sola pieza y luego, una vez horneada, cortarlas porque de esa manera obtenemos una costilla mas jugosa por dentro.

El trozo que veis pesaba algo mas de 1 kilo, costillas de cerdo de la parte de palillos. Una costillas que siempre tendrá mas hueso pero la carne es muy sabrosa. Para amantes de los huesos es la ideal.

Su manera de horneado muy sencilla y rápida, como vais a ver en la receta, una vez preparada la costilla solo queda asarlas en el horno y listo, no hay que complicarse mucho mas la vida.

Hay veces que te aburres de poner siempre las patatas de la misma manera. Yo no se a ustedes pero a mi me aburre siempre comer lo mismo y por ellos siempre estoy haciendo inventos. Algunos salen bien y otros no tan bien pero bueno, al menos todos son comibles.

Yo con ustedes, que os quiero mucho, solo comparto las recetas que salen perfectas, como estas patatas al queso. No tienen ningún misterio, no hay nada que inventar pero salieron deliciosas y fue una guarnición espectacular.

El queso podéis usar el que mas os guste

Aquí os dejo la receta.

A veces, un simple plato de espaguetis es un plato delicioso que gusta a todos. La pasta, no solo es muy socorrida sino que admite multitud de ingredientes con los que la podemos acompañar.

A veces lo sencillo es doblemente rico porque siempre caemos en el error de agregar multitud de ingredientes a la pasta para hacer del plato mas completo y los sabores se nos ligan y aquello ya no tiene sabor propio, es un cúmulo de sabores y olores que no termina de gustar al 100%.

Estos espaguetis son de esos espaguetis sencillos, pasta, salsa casera de tomate y queso. No hay mas y os aseguro que tampoco lo necesita.

Ya os he puesto una receta de tomates cherrys secos o confitados, como queramos llamarlo y tambien os he puesto ya varias recetas para hacer usando esos tomates cherrys que tenemos envasados.

Hoy os traigo otra receta de confitar cherrys, como he hecho yo, pero que podemos hacerla con cualquier otro tipo de tomate.

Esta vez hemos aderezado con romero fresco y tomillo. El resultado me ha gusta mucho, sobre todo para usar estos cherrys en ensaladas y en guisos de carnes.

Estos botes que rellenemos, si no los vamos a usar en un largo tiempo, lo envasaremos al vacío pero si vamos a darle uso constante o a menudo, no hace falta puesto que en el aceite se conservan perfectamente.

Cuando empecé a trocear los tomates para hacer esta ensalada, sabía que iba a estar rica, unos tomates recién cogido de la mata iban a estar ricos, si o si. Pero me equivoqué, no estaba rica, estaba realmente deliciosa!!!!!

Una ensalada tan sencilla y el sabor que le dio este aliño que os presento hoy fue realmente sorprendete. Tomen nota y hacer esta ensalada, ya me contareis como os salió y si estoy o no equivocada cuando os digo que rica no, lo siguiente.

Esta receta se puede hacer con uno o dos pollos, eso va a depender del número de comensales que tengamos ese día para comer. Esta es una receta sencilla, rápida y cómoda. Con ella obtendremos un pollo asado en el horno muy sabroso y con una salsa muy deliciosa.

Un pollo perfecto para acompañarlo con unas patatas fritas. Será las delicias de mayores y niños.

Este pollo se puede preparar tanto entero como troceado previamente. Si lo h aces troceado, siempre el pollo quedará un poco mas seco que si lo horneamos entero y troceamos después. Como siempre digo, para gusto los colores y tenemos un amplio abanico de posibilidades ante un simple pollo, en este caso, dos.

Ensalada sencilla de hacer y queda muy pero que muy rica. Muy pocos ingredientes, cherrys y queso de rulo de cabra  y poca elaboración. Lo único a tener en cuenta es que hay que comerla inmediatamente tras prepararla porque es cuando estará mucha mas rica. En el momento que se enfría del todo, ya pierde su encanto o parte de su encanto.

Probarla y ya me contaréis, os aseguro que os gustará tanto como gustó en casa.