Etiqueta pan

Vídeo-receta: ajo campero

El ajo campero me recuerda a aquella época en la que no faltaba nadie, ya todos me entendéis, cuando en la familia todo eran risas y buenos momentos y nunca  había que recordar a nadie que ya nos faltara. Esa fue una época de esplendor, ¡Cuántos ajos nos hemos comidos en torno a un lebrillo, cuchara en mano, un paso “pa lante” y otro paso “pa trás” Es incrible los

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Caballito de jamón

A muchos de ustedes esto os sonará a chino. Incluso a mí me sonó a chino cuando me hablaron de esta tapa. En una conversación con mi médico, sí sí, con mi médico de cabecera, me comentó que hacía muchos años que no veía en los bares sevillano esta tapa llamada caballito de jamón. No me supo decir mucho más, solo que era muy sencilla y que estaba tremendamente rica.

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Torrijas rellenas de flan

Las torrijas de hoy son realmente deliciosas. Unas torrijas jugosas, sabrosas y tiernas. Las mojamos en leche, solo en leche, no en leche y vino como suelo hacer siempre. Las mojamos en leche que previamente había calentado con canela y granos de anís. Una vez la leche fría, mojamos las rebanadas de pan y las empapamos bien. El flan para el relleno puede ser totalmente casero o puede ser de

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Pan con harina de teff, sin gluten

La harina de teff es una harina perfecta para hacer panes para aquellas personas que no pueden tomar gluten. Es una harina libre de gluten por lo que el pan no crecerá mucho porque lo que hace crecer al pan es el desarrollo del gluten en los levados. El pan queda como el de la foto, plano pero con una miga suave y tierna. OJO, la harina de color blanco

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Tostada de sardinas y queso

Deliciosas tostadas las que traigo en esta receta. Unas tostadas de pan de centeno integral y trigo que hicimos en esta receta de pan pero que podemos usar las rebanadas de pan que queramos o tengamos. Las sardinas las podemos poner frescas y hechas en la plancha o de lata. Si son de latas, pueden ser en aceite o en tomate, como más nos guste. Un queso, un buen queso,

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