Etiqueta Patatas

Tortilla de patatas, nueces y provolone

Esta tortilla que os traigo hoy es para hacer una tortilla grande, mínimo de 8 huevos L para que quede bien alta y con un relleno jugoso gracias al provolone. Mi tortilla es de 8 huevos y en sartén de 18 cm. Una tortilla que no espera, hay que comerla recién cocinada para que el provolone de su interior esté caliente, derretido y que al cortar, resbale. Si dejamos que

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Solomillo con patatas y judías verdes

No pudo quedar más rico este guiso que os traigo hoy. Solomillo de cerdo que bien puede ser cualquier otra parte del cerdo que queramos o tengamos como lomo o pierna o cabeza de lomo. Incluso con costillas o panceta fresca quedará bien rico. El toque “colorado” es por el tomate y el pimentón que le hemos puesto. Si no queremos que quede tan oscuro, y nos guste con un

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Tortilla de jamón ibérico y queso viejo de oveja

En mi último aunahorade, que visitamos Cádiz, me traje de la parte de la sierra gaditana un queso viejo de oveja, más concretamente de la oveja merina de Grazalema. Un queso espectacular, con un sabor intenso y del que hemos disfrutado mucho. Ya se está acabado y tengo dos opciones, o volver a ir, o comprar por internet. Antes de que terminemos de rematarlo, hice esta tortilla que quedó espectacular.

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Pollo en olla de hierro fundido

Tremendo pollo el que traemos hoy, cocinado en la olla de hierro fundido y al que le pusimos patatas. Las patatas queda cocinadas, así que no os esperéis unas patatas crujientes, sino unas patatas tiernas y sabrosas. El pollo quedo tierno y sabroso, a diferencia de cuando lo hacemos en el horno, queda menos dorada la piel pero el pollo igual de jugoso. Una receta de las sencillas, pollo, patatas

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Tortilla de patatas y queso viejo

En casa se consume mucho queso. Mucho queso y de todos los tipos. Desde los quesos blancos hasta los más viejos y fuertes. Siempre hay espacio para cada uno de ellos. Y a mí me encanta cocinar con ellos, a veces locuras de recetas como ésta que os traigo hoy. A un buen amante del queso (hay que ser respetuoso con ellos) leer que he puesto un queso viejo en una

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