Cocina y recetas

Espaguetis con queso son unos sencillos y deliciosos espaguetis para esos días que tenemos mucha prisa. Podemos incluso dejar los espaguetis cocidos con antelación y así solo tenemos que hacer los espaguetis sobre la marcha con el queso.

En casa la pasta gusta mucho en cualquiera de sus versiones y siempre es un plato al que recurro para aquellos días que ando mas corta de tiempo o cuando tengo que salir por las mañana.

Para los amantes al queso y los amantes a la pasta,que tomen nota que vamos con la receta.

Hoy os traigo una sencilla y rica salsa fría de queso y  cebollino. Riquísima salsa para tomar fría junto a ensalada, fajitas, o para moja en ella picos o picatostes. Le podemos dar muchos usos ya solo nos queda buscar el que mas nos guste a nosotros.

Yo usé esta salsa fría de queso y cebollino para unas fajitas que hice de hamburguesas que quedaron realmente deliciosas. Yo pensaba que el resultado iba a ser bueno y que el toque de  la salsa le daría a la fajita un toque de frescos y sabor pero sinceramente, no estaba bueno el resultado final sino riquísimo!!!!.

No dejéis de probar esta salsa y si podéis completar la receta con las fajitas de hamburguesas, mejor que mejor.

Vamos con la receta.

Rica ensalada de cous cous con pimientos , verdes, amarillos y rojos, con bolitas de queso cremoso rebozados en sésamo y orégano.  Una ensalada muy sencilla de montar y muy rica de comer. Con un punto exacto de cocción en el cous cous y un punto de sofrito en los pimientos obtenemos una unión de textura espectacular. Un poco de aliño a la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  y un buen vinagre de jerez y no necesitamos mucho mas.

Las bolas de queso se hacen de manera muy sencilla y el rebozado de sésamo y orégano le da un aspecto delicioso pero también un sabor maravilloso, no dejéis de probarlas.

Vamos con la receta

Las mini hamburguesas se han puesto de moda. Ahora ya no se lleva la gran hamburguesa con mil y un ingredientes. Ahora se lleva la mini hamburguesa, con una carne gordita, queso y algo de verdura como lechuga o tomate. Mi gente prefiere no ir a la moda y siguen prefiriendo las hamburguesas grandes a éstas pequeñas pero bueno, un día es un día. Las mini hamburguesas con panificadora y actifry las podéis ver en su receta, las de hoy lo vamos hacer todo a mano, para quienes no tengan muchos aparatos en su casa.

Empecemos con la receta, que es un poco entretenida porque hay que hacer el pan por un lado y aliñar la carne por otro lado antes de hacer y montar estas mini hamburguesas.

La ensalada de hoy sencilla rica y refrescante. Ideal para compartir pero también perfecta como plato único en una cena por lo completa que es.  Una ensalada que hemos montando con lechuga y col, ambas muy picaditas. A quien no le guste la col en crudo la puede sustituir por mas lechuga o simplemente por otra variedad de lechuga. El ingrediente llamativo de esta ensalada son los pop nuggets. Desconozco si lo trabaja alguna marca blanca o alguna otra marca pero estos que veis son de maheso, una de las poquisimas casa de productos precocinados en la que confío. Por ahora ninguno de sus productos me ha decepcionado, y mira que son muchos productos y muchos años consumiendolos.

Los pop nuggets son bolas de pollo de verdad, y cuando digo pollo de verdad quiero decir que no es una masa triturada de “algo que sabe a pollo” sino pollo empanado con maíz que le da un toque de sabor diferente. Sabe a palomitas!!!!!

Buenos que me enrollo , que nos vamos con la receta, que las pop nuggets son siempre substituibles por lagrimitas de pollo, por pollo a la plancha troceado o por lo que mas os guste.

Montar la nata con queso, cone so tenemos el 50% de este maravilloso postre. El otro 50% son las frambuesas. Difícil ehhh???? Pues así de difícil y complicado es montar este sencillísimo postre que con una presentación un poco mas elaborada, tendremos un postre elegante para ofrecer a nuestros invitados tras una comida en casa.

La nata con el queso aguanta perfectamente así que podemos hacer este postre con antelación, de un día para otro si es el postre para el medio día o de la mañana para la noche si es para una cena el postre.

Vamos con la receta, que mas que la receta es las cantidades exactas para que salga perfecto el postre de sabor y textura.

Vamos con una nueva ensalada, esta vez nos toca una ensalada de pechuga de pavo en lonchas y queso parmesano rallado. Todo ello sobre una base de lechuga y tomate y cubierto por salsa de yogurt.

Rico verdad? Ricco, fresco y completo, ideal para una cena bien completa y ligera. Te gusta? Pues vamos con la receta, verás que sencillo es de hacer.

Este aperitivo es uno de los aperitivos mas sencillos que hay de preparar pero para que realmente tenga un bien acierto hay que saber elegir la materia prima, o al menos como mas gusta en casa es de la manera que os voy a contar.

Lo suyo es que el queso sea un queso tierno sin que llegue a ser queso fresco y sobre todo que no tenga mucho sabor porque si el queso es fuerte, todo sabrá a queso porque será el sabor predominante y perderá todo el encanto.

La otra parte es jamón de york o pechuga de pavo? A mi personalmente , el toque que le da la pechuga de pavo me gusta mas, es un sabor mas suave y el contracte con el queso me resulta mas acertado.

A la hora de montar y preparar, es algo muy sencillo así que vamos con la receta

Aunque parezca una cena sencilla y socorrida, este bocadillo tal y como lo veis requiere su tiempo porque el pan lo hicimos de manera casera y eso requiere su tiempo. Si conseguimos hacer el pan casero, este bocadillo pasa de ser un simple bocadillo a un verdadero manjar. El pan queda super tierno y cl calor que le da el lomo recién hecho lo convierte en un rico bocado.

Vamos con la receta!!!!

Lo que os traigo hoy, mas que una tortilla es un tortillón porque es una tortilla de 12 huevos y bien rellena. Para conseguir esta tortilla lo único que necesitamos, a parte de una buena materia prima, es paciencia porque hay que elaborar la tortilla lentamente para que se vaya cocinando de dentro hacia fuera y no se nos quede muy cruda por dentro. Hay que dejarla esponjosa y jugosa pero podemos caer en el error de dejarla por dentro muy cruda si andamos con prisas. Aquí el fuego tiene que ir al mínimo y no hay que tener prisas ninguna.

Una tortilla que quedará rellena por capas, de manera que a la hora del corte, se verás las capas y queda rica y muy bonita a la vista.

Te animas? pues vamos con la receta!!!!