Cocina y recetas

Tenía una caja de fingers de pollo de maheso en el congelador, y no tenía ni idea de que hacer de cenar cuando me vino la luz. No he descubierto Las Américas con este plato pero os puedo asegurar que fue rápido de montar, rico de comer y todos tan contentos.

Unas fingers, unas lonchas de pechuga de pollo o jamón cocido, lo que tengamos, un poco de salsa de yogurt ( el peque le puso ketchup ) y todo montado sobre una torta de maíz y guauuu rico rico.

Vamos con la receta!!!!

Hasta los mas peques se cansan de comer siempre las mismas comidas, por eso siempre tenemos que estar pensando en alternativas para que no caigan en el aburrimiento. SI es cierto que a unos espaguetis, pocas quejas les van a dar pero si de vez en cuando se los preparamos de manera diferente y original, serán ellos los primeros en agradecer este plato.

Yo no he inventado nada, de hecho esta manera de preparar los espaguetis lleva ya muchos años dando vueltas y mas vueltas por todos los blogs de internet. En casa ya lo hemos hecho unas cuentas de veces pero si es cierto que preparar así los espaguetis para 5 personas es bastante entretenido, por lo tanto, siempre lo reservo para cuando le hago los espaguetis solo al pequeño.

Espaguetis, salchichas y tomate, no necesitamos mas para ponerle a nuestro peque una sonrisa en la cara. Vamos con la receta!!!!

Por regla general suelo desconfiar de las carnes que venden ya troceadas, y mas si son las de ternera.  Prefiero comprar un trozo y bien pedir que me la troceen en la carnicería o bien trocearlo yo en casa.

En la ternera suelo comprar babilla, jarrete o aguja, tres partes muy tiernas y bien deliciosas. La receta de hoy es ideal para darles de comer a los mas pequeños de la casa ternera. Cocinando la ternera en una rica salsa de tomate y luego acompañamos esa ternera con unos ricos espaguetis, y el triunfo está mas que asegurado.

A los mas mayores, un poco de orégano o albahaca y un poco de parmesano rallado por encima y ufff, totalmente delicioso.

Vamos con la receta!!!!!

Hace ya tiempo que no comparto con ustedes una receta pensada totalmente para los mas peques de la casa. Está claro que los niños deben de comer de la misma comida que comen todos,variada y equilibrada, pero de vez en cuando nos gusta darles un caprichito y hacer algo pensando primero en ellos y en sus gustos.

A los niños les encanta la pasta y mas concretamente los macarrones con tomate.  Al menos en mi casa, los niños que hay les chifla, así que cuando se juntan todos los primos que mas o menos son todos de la misma edad les suelo poner macarrones con tomate y algún que otro ingrediente mas.

En esta ocasión nos declinamos por taquitos de jamón cocido y queso parmesano rallado. Delicioso plato que devoraron literalmente.

Hacer churros o porras caseras es muy sencillo. Si tenemos churrera mejor que mejor, pero si no tenemos churrera podemos usar la pistola de hacer galletas, que por regla general suele venir con una serie de boquillas para hacer churros o porras o en su defecto usar una manga pastelera como yo hice.

Es muy importante el poner el agua a calentar y justo en el momento que vaya a romper a hervir quitar del fuego. El hacer este gesto tiene una explicación muy sencilla, si dejamos el agua hervir, empezará a consumirse el agua porque se irá evaporando con el hervir, y perderemos cantidad de agua y no tendremos las proporciones exactas de la masa.

La masa es muy sencilla pero recordar siempre, harina de fuerza, con otro tipo de harina no sale, al menos el resultado no será el que veis en la foto.

Animarse a preparar churros la mañana del domingo, será un desayuno especial para disfrutar en familia junto a un buen chocolate a la taza.

Nueva receta de reclicado de comida. Tras un hermoso puchero, todo lo que era la carne del pollo estaba entera, apenas nadie había comido pringá y estaba claro que había que reciclar ese pollo.

Croquetas tenía en el congelador, además estaba de una pereza, que no se me apetecía ponerme hacer mas croquetas.

Y entre el pollo que me miraba con cara de pena pidiendo a gritos el ser reciclado , y la fuente de tomates de pera que esta encima la encimera, se me iluminó las ideas y tiré por reciclar el pollo con uno de los clásicos entre los clásicos, pasta con tomate, que de original no tiene nada pero ese día comimos sin apenas complicaciones y reciclando, que es lo que mas satisfacción me da, el saber que en casa no se tira la comida.

Esta sencillísima receta que os traigo hoy es por dos motivos. Un motivo es porque es un plato que a los niños les encanta. Si en algún momento tienes en casa niños para comer, bien porque tengas visitas de sobrinos o primos o amigos de tu hijo, este plato te resultará de lo mas cómodo para hacer a ti, y a ellos de lo mas rico para comer.

Pero por otro lado os cuento que es un plato que yo suelo hacer mucho cuando tengo albóndigas que me hayan sobrado. Cuando hago albóndigas, por el trabajo que conlleva el liarlas, no hago unas poquitas, hago bastante y tengo para dos días. El primer día las suelo poner con patatas fritas y el segundo día las pongo con pasta, por regla general, espaguetis, que es como mas les gusta en casa.

Las albóndigas, sean de carne o de pescado, aunque estén ya fritas, aguantan perfectamente de un día para otro y si las guardamos ya metidas en una salsa, ya sea de tomate, de verduras, a la jardinera ect, las albóndigas se tornarán mas esponjosas y ricas.

Ya sabéis, si sobran albóndigas, al día siguiente, nidos de albóndigas y si tenemos niños para comer, nidos de albóndigas que lo devorarán.

La presentación es sencilla, unos espaguetis haciendo la forma del nido y las albóndigas en el centro haciendo los huevos del pajarito.

Las albóndigas que yo os presento en esta receta son las albóndigas de merluza que os mostré el pasado día, aqui tenéis el enlace

Hace unos días leía y veía recetas con los productos extratiernos de Elpozo. Incluso hubo unos días que había anuncios y barnners con el angelito y el demonio. En la televisión también ha salido anunciado una y otra vez y claro, una termina cayendo en la tentación.

Si es cierto que los lomitos o lomos de cerdos, como queramos llamarlos, están muy tiernos así que me dispuse a preparar estos san jacobos sin la preocupación de que fueran a quedar tiesos o duros puesto que ya de ante manos había comprobado que estaban muy tiernos los lomos.

Estos san jacobos son rápidos de hacer, no requiere de muchos ingredientes y para los mas pequeños de la casa son ideales.

Yo me crié con bocadillos a la hora de la merienda y con bocadillos en los recreos del cole. Intento por todos los medios que mis hijos desayunen y merienden de manera sana.

La receta que traigo hoy es para hacer panecillos tiernos, ideales para los mas pequeños de la casa que se inician en el bocadillo y no pueden comer panes muy duros o con cortezas muy crujientes. Este pan es fácil de hacer y muy rico. Queda muy tierno tanto por fuera como por dentro pero no es un pan de leche ni similar, es pan pan y sabe a pan de verdad.

Yo los suelo hacer de tamaño mediano, con un peso de unos 50 gramos. Salen unos panes ideales para mi pequeñajo de 5 años. Una vez horneados y frios, los abro por la mitad  los congelo. Es un pan de aguanta perfectamente la congelación. Por las mañanas saco uno del congelador y mientras lo visto y le doy el desayuno se descongela y se lleva su bocadillo preparado para la hora del recreo. Le encanta su bocadillo y si algún día le pongo un pan que no es el suyo se da cuenta y me lo dice.

Cuando hago macarrones a la boloñesa en casa triunfan pero cuando esos macarrones a la boloñesa los gratino, entonces ya me hacen hasta la ola. No hay nada mas rico que unos macarrones a la boloñesa con una capa de bechamel suave y poco espesa. Para rematar, una buena capa de queso rallado, buen queso que funda y de sabor. El resultado es alucinante.

Os anímo a que lo hagáis, repetiréis muchas veces mas.