Etiqueta salsas

Salsa picante

La entrada de hoy la vamos a dedicar a una salsa, a una salsa picante que suelo hacer de vez en cuando para aderezar pizzas, carnes de barbacoas o plancha, patatas cocidas ect ect. Es una salsa muy rápida de hacer, con una textura que la adaptaremos a nuestras necesidades porque la podemos dejas mas espesa o mas líquida y sobre todo muy rica al paladar. El grado de picante

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Salsa de aprovechamiento, Fideos con pollo

Hace unos días compartimos lo que fue una receta bien rica de cola de ternera. Si os acordáis, hicimos la cola de ternera ( aqui podéis ver la receta )con una base de sofrito con muchísimas verduras. Ese sofrito de verduras siempre sobra un poco así que vamos a aprovechar ese sofrito para hacer unos fideos con pechuga de pollo. En comer con poco no tiramos nada. No tendremos platos

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Salsa de tomate cherry en panificadora

Hoy vamos a empezar con la receta de la salsa de tomate cherry. En otras entradas os iré poniendo recetas que me gusta hacer con esta salsa. Es una salsa que queda como un tomate frito pero con el sabor intenso de los cherrys y , evidentemente una salsa mas líquida porque los cherrys, aunque son muy pequeños, tienen un alto contenido en agua. Si estás pensando en plantar cherrys,

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Salsa Alioli

Nueva receta de las denominadas recetas básicas en cocina. Hoy toca hablar de la salsa alioli. La salsa alioli se hace con mortero y machacadera, poco a poco , totalmente artesano y manual y sin huevo. Si es cierto que quedando muy rica de esta manera, yo desde hace mucho tiempo simplifico y hago la salsa alioli con la batidora, quedando mas final pero a la vez igual de rica.

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