Cocina y recetas

Nueva ensalada con salsa a la mostaza muy parecida a la que os traje el otro día que podéis ver en esta ensalada a la salsa de mostaza y sésamo. Similar pero no igual. No es lo mismo la mostaza que la mostaza en grano. La mostaza en grano tiene una textura diferente y de sabor es como mas pura.

Una ensalada muy completa que bien nos puede servir de primer planto si la servimos a modo individual. Un primer plato fresco, rico, e ideal para la época de calor que se nos avecina.

Vamos con la receta!!!!

He de reconocer que muchas de las ideas que surgen y dan a lugar a platos que comparto con todos ustedes provienen de mi marido. A veces se les ocurre cada mezclas que yo flipo y lo mas gracioso es que hasta el día de hoy, ninguna de las sugerencias que me ha trasmitido para que yo las cocine, han terminado en la basura. Yo muchas veces le digo que entre de vez en cuando en la cocina pero hasta ahí no llega sus impulsos. El es mas de transmitir y “de ya tu haces lo que quieras que yo sólo te doy la idea”

Pues esta ensalada con salsa a la mostaza con sésamo, y mas que la ensalada fue la salsa con la que la aderezamos, parte de una de sus ideas, para mi , al principio, una de sus descabelladas ideas pero que al final tengo que terminar reconociendo que el resultado no puede ser mas rico.

Esta salsa muy sencilla, con mahonesa, mostaza, pedro jiménez y sésamo y ufff que cosa mas rica, no dejéis de probarla, en serio que está super buena.

A la rica ensalada. La ensalada de hoy de rúcula. La rúcula ha sido cultivada desde la época de los romanos pero no hace muchos años es cuando ha entrado con fuerza en el mundo de las ensaladas y pizzas, al menos por la zona donde yo vivo. Que siempre ha existido, si, pero no tenía la importancia o no tenía la presencia que actualmente tiene.

Y un toque de rúcula es algo que aporta a una ensalada un cambio radica tanto en el color, como en el sabor , como en textura. 

La rúcula va estupendamente con el tomate y así lo hemos presentado en esta ensalada, como ingrediente destacable, el queso fresco y como aderezo, una vinagreta que hemos echo con un poco de zumo de naranja.

Vamos con la receta!!!!

Aquí os traigo la video receta del pastel de atún que hace unos días os puse la foto por Instagram y que os prometí que pondría lo antes posible.

Sinceramente, y está feo que lo diga yo, nunca una receta tan simple me salió tan buena. De esas recetas que vas montando sin tener mucha fé en ellas y que al final son un triunfo total. El pastel de atún quedó jugoso, rico de sabor, perfecto en la combinación de ingredientes. Y no olvidar del hojaldre, que es tan agradecido y que nos saca tantas veces de un apuro.

Nueva vídeo receta que espero que disfrutéis y que la hagáis en casa. Vamos a verla!!!!

Las mini hamburguesas se han puesto de moda. Ahora ya no se lleva la gran hamburguesa con mil y un ingredientes. Ahora se lleva la mini hamburguesa, con una carne gordita, queso y algo de verdura como lechuga o tomate. Mi gente prefiere no ir a la moda y siguen prefiriendo las hamburguesas grandes a éstas pequeñas pero bueno, un día es un día. Las mini hamburguesas con panificadora y actifry las podéis ver en su receta, las de hoy lo vamos hacer todo a mano, para quienes no tengan muchos aparatos en su casa.

Empecemos con la receta, que es un poco entretenida porque hay que hacer el pan por un lado y aliñar la carne por otro lado antes de hacer y montar estas mini hamburguesas.

Esta entrada es un truco con receta. La receta es de lo mas sencillo que hay pero viene acompañada de un truco que quiero compartir con ustedes. A veces, cuando hacemos filetes de ternera, suelen sobrar algunos, suelen sobrar esos 3 o 4 filetes que ya no sabes que hacer con ellos, pocos para una receta, y se quedan dando vueltas en el frigorífico.

La receta de hoy es una de las maneras con la que podemos aprovechar esos filetes de ternera que se nos quedaron colgados, una sencilla receta de pasta que por un lado nos saca de un apuro para una comida rápida, y por otro lado usamos o gastamos esos filetes que tenemos ahí.

Vamos con la receta!!!

Nueva receta de pasta, nueva receta de tallarines que hemos acompañado de una rica y sencilla salsa de tomate con atún. EL atún que hemos usado es atún fresco pero tambien podemos usar algunos filetes o tacos de atún que ya nos venden congelados, eso sí, el atún en crudo, sin cocinar para poder sacar el mejor partido a este plato. Si el atún fuera fresco, evidentemente el plato ganaría mucho en sabor, pero como no hay que ser tiquismiquis y aqui estamos en comer con poco ($) pues nada, nos conformaremos con unos filetes de atún congelados y descongelados previamente a temperatura ambiente, o de un día para otro en el frigorífico.

Vamos con la receta que es super sencilla y les encantará a todos, tanto a los mas peques como a los no tan peques.

Hay veces que tenemos que preparar una rápida comida para el almuerzo y no tenemos nada en mente. La receta de hoy, no solo es rápida para estas ocasiones sino que el resultado final del plato es rico y apetecible.

La pasta es muy socorrida y por regla general la solemos preparar con carne picada de cerdo y ternera, ya sea mixta o usando una de esas carnes sola. De vez en cuando echamos mano al pollo pero nunca nos acordamos del pavo por ser una carne mas seca o mejor dicho, menos jugosa.

Preparando de esta manera la carne picada de pavo para acompañar a estos macarrones, el resultado es una carne suelta, jugosa y rica. No dejéis de probarla.

Hasta los mas peques se cansan de comer siempre las mismas comidas, por eso siempre tenemos que estar pensando en alternativas para que no caigan en el aburrimiento. SI es cierto que a unos espaguetis, pocas quejas les van a dar pero si de vez en cuando se los preparamos de manera diferente y original, serán ellos los primeros en agradecer este plato.

Yo no he inventado nada, de hecho esta manera de preparar los espaguetis lleva ya muchos años dando vueltas y mas vueltas por todos los blogs de internet. En casa ya lo hemos hecho unas cuentas de veces pero si es cierto que preparar así los espaguetis para 5 personas es bastante entretenido, por lo tanto, siempre lo reservo para cuando le hago los espaguetis solo al pequeño.

Espaguetis, salchichas y tomate, no necesitamos mas para ponerle a nuestro peque una sonrisa en la cara. Vamos con la receta!!!!

Ensalada de mar, ¿Por qué? Pues porque está llena de sabores del mar, un poco de atún, unos palitos de surimi, unas anchoas. Ensalada completa a la que podemos poner y quitar al gusto de cada uno. Esta ensalada concreta llevaba un poco de cada cosa que fui pillando y al final el resultado maravilloso. Un poco de maíz dulce, una zanahoria rallada, un tomate, todo ellos sobre una cama de lechuga. Sobre el aliño, el de siempre, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra por cada 3 cucharadas de vinagre de jerez. Un poco de sal y agitamos bien para hacer una rica vinagreta.

Vamos con la receta que aunque es una ensalada tiene sus trucos y sus consejos.