Etiqueta tortilla

Tortilla de cebolla crujiente, rulo de cabra y frutos secos

El punto exacto de una tortilla no existe, como tampoco existe el punto exacto en una carne. Todo dependerá siempre de los gustos de cada persona. En casa la tortilla le gusta a cada uno de una manera, por lo que siempre me decanto en hacer una tortilla para cada uno y así todos contentos. Para hacer una tortilla grande para compartir, tenemos que coincidir mi hija, mi hermana y yo. 

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Tortilla de patatas, nueces y provolone

Esta tortilla que os traigo hoy es para hacer una tortilla grande, mínimo de 8 huevos L para que quede bien alta y con un relleno jugoso gracias al provolone. Mi tortilla es de 8 huevos y en sartén de 18 cm. Una tortilla que no espera, hay que comerla recién cocinada para que el provolone de su interior esté caliente, derretido y que al cortar, resbale. Si dejamos que

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Tortilla de jamón ibérico y queso viejo de oveja

En mi último aunahorade, que visitamos Cádiz, me traje de la parte de la sierra gaditana un queso viejo de oveja, más concretamente de la oveja merina de Grazalema. Un queso espectacular, con un sabor intenso y del que hemos disfrutado mucho. Ya se está acabado y tengo dos opciones, o volver a ir, o comprar por internet. Antes de que terminemos de rematarlo, hice esta tortilla que quedó espectacular.

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Tortilla de patatas y queso viejo

En casa se consume mucho queso. Mucho queso y de todos los tipos. Desde los quesos blancos hasta los más viejos y fuertes. Siempre hay espacio para cada uno de ellos. Y a mí me encanta cocinar con ellos, a veces locuras de recetas como ésta que os traigo hoy. A un buen amante del queso (hay que ser respetuoso con ellos) leer que he puesto un queso viejo en una

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Tortilla de nueces, cebolla crujiente y queso de rulo de cabra

Que no te engañe la vista. Así, mirando la foto, parece una tortilla de patatas normal  y corriente. Que no te engañe la vista porque detrás de cada bocado de esa tortilla hay una explosión de sabor que os recomiendo a todos. Una tortilla de patatas que, a la hora de tener en el bol mezclada las patatas fritas con el huevo, añadimos nueces peladas, queso de rulo de cabra

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