Hay muchas maneras de cocinar el rape: en caldereta, a la americana, en cazuela… Y yo he elegido una manera muy sencilla de hacerlo. Preparaos porque con este rape a la catalana con patatas tendréis una cena lista en media hora. ¿Quién ha dicho que para una buena cena tengamos que pasar varias horas en la cocina mientras nos desesperamos?
El rape es un pescado blanco, por tanto, tiene poca grasa aunque se la vais a aumentar en la forma de cocinarlo (ahora lo veréis). También tiene muchas vitaminas y minerales. Así que es una muy buena opción como parte de un menú para una comida familiar.
Lo que sí podéis hacer es decorarlo como queráis. Yo le pongo unas tiras de pimiento de piquillo y unos guisantes (es mi toque personal). Vosotros podéis hacer lo mismo o echarle perejil picado, incluso, si os atrevéis, chocolate rayado. ¡Ah! Las patatas también opcionales.
Hoy he decidido traeros una receta más especial y menos común: perdices en salsa. La verdad es que es un plato atípico en nuestra vida diaria y no sé muy bien por qué, porque están riquísimas.
Esta receta es típica en cualquier zona de La Mancha así que si tenéis oportunidad, echad un ojo a la carta en un restaurante de la zona y decantaros por estas aves. Pero si de momento no tenéis pensado ir por allí, podéis prepararlas en casa. ¡Animaros a innovar!
El acompañamiento, eso sí, lo dejo a vuestro gusto: con arroz, patatas, verduras, champiñones… Poned uno u otro en función del primer plato o los entrantes que vayáis a elegir.
Cómo cocinar sin morir en el intento es el blog de Manuel, un espacio donde la cocina se convierte en un arte al alcance de todos. Aquí encontrarás recetas fáciles, sencillas y, sobre todo, sabrosas, que pueden prepararse en un abrir y cerrar de ojos y sin ningún tipo de dificultad. Con la ayuda de Manuel podrás convertirte en todo un chef. ¿Estás preparado para ponerte manos a la “cocina”? Sobre Manuel
Hay muchas maneras de cocinar el rape: en caldereta, a la americana, en cazuela… Y yo he elegido una manera muy sencilla de hacerlo. Preparaos porque con este rape a la catalana con patatas tendréis una cena lista en media hora. ¿Quién ha dicho que para una buena cena tengamos que pasar varias horas en la cocina mientras nos desesperamos?
Hoy he decidido traeros una receta más especial y menos común: perdices en salsa. La verdad es que es un plato atípico en nuestra vida diaria y no sé muy bien por qué, porque están riquísimas.
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