Crema de calabaza con huevo poché relleno de jamón

Para estas fechas de frío, no hay nada mejor que una buena crema de calabaza , que nos aportara calor de inmediato  y una sensación de placer a largo plazo. Os animo a preparar esta receta que seguro que gusta a todos en casa y está elaborada con productos de temporada como la calabaza. ¡Vamos con ella!

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Crema de Calabaza, huevo Poche relleno de Jamon Serrano, acompañado de nueces
Recipe type: Cremas
Cuisine: Casera
Serves: 4
 
Para combatir el frio , cremas, para entrar en calor Crema de Calabaza
Ingredients
  • 1 Calabaza
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 1 vaso ½ de Agua
  • 2 Huevos
  • Jamon
  • 200 ml de Nata
Instructions
  1. En una olla , colocamos un poco de aceite AVOE y añadimos la calabaza.
  2. Posteriormente rallamos las dos zanahorias y cortamos el puerro en trozos pequeños
  3. Vertemos el agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas.
  4. Para eliminar cualquier resto grande de los ingredientes anteriores, vamos a usar la batidora de mano y batimos la crema.
  5. Agregamos poco a poco la nata sin dejar de batir e incorporamos el ingrediente secreto que figura en el minuto 2:44 (lecitina de Soja)
  6. Para preparar los huevos, utilizaremos un recipiente pequeño forrado con papel film , colocando en el interior el jamon picado y el huevo.
  7. Cerramos formando un saco e introducimos el huevo en agua hirviendo durante 5 minutos.
  8. Para presentar colocamos la crema en un plato y en el centro dejamos el huevo pochado con su jamon en el interior y para decorar nueces


 

 

2 comentarios sobre:
“Crema de calabaza con huevo poché relleno de jamón”
  • Hola:

    En la receta, os faltan las nueces que se ven en la foto, y aunque supongo que es adorno, aportan muchos beneficios.
    Por cierto ¿cual es la especia que le espolvoreáis en la foto?

    • Amigo jacobo, efectivamente las nueces son parte de la decoración del plato al igual que aporta a la crema una textura diferente (y las propiedades que tiene). Se ve en el vídeo, pero posiblemente se me olvidará al escribir la receta.

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