Pastel de boniato sin azúcar

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En la receta anterior, os enseñe como preparar stevia casera en polvo, pues hoy vamos a preparar un dulce pastel sin azúcar y con stevia como sustituto.

Pastel de Boniato sin Azucar
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Recipe type: postre
Serves: 4
 
Para preparar la receta vamos a usar Stevia en lugar de Azucar!
Ingredients
  • 3 Huevos
  • 15o de leche
  • 500 gr de Boniato
  • 100 gr de Mantequilla
  • 40 gr de Maizena
  • 3.35 gr de Stevia
  • ½ cucharita de Canela
  • Esencia de Vainilla
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos
  2. En un recipiente colocamos 3 huevos, añadimos la esencia de vainilla, la stevia casera, leche, maizena y la media cucharadita de canela.
  3. Procedemos a mezclar los ingredientes y una vez integrados añadiremos la mantequilla en estado semiliquida para posteriormente batir .
  4. Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y seguir batiendo hasta que tenga textura de crema.
  5. Colocar la mezcla en un recipiente de horno, previamente forrado con papel de hornear y lo introducimos en el horno a 180º durante 35 minutos,
  6. Pasado ese tiempo, dejamos enfriar para facilitar el desmolde.
  7. Lo podemos acompañar o presentar con helado, sirope de chocolate o espolvoreado con azucar glass


 

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