Coliflor ‘tandoori’

Esta receta podemos decir que tiene un origen de la India, ya que la salsa Tandoori es originaria de alli, pero si nos resulta muy picante o no podemos conseguirla , lo que vamos hacer es elaborar nuestra propia salsa tandoori, mas ligera y menos picante.

Coliflor

 

Coliflor Tandoori
Author: 
Recipe type: receta saludable
Serves: 4
 
Vamos a tratar de que puedan degustar la coliflor de múltiples sabores y que con cada receta , puedan viajar gastronomicamente por todo el mundo
Ingredients
  • 1 Coliflor entera
  • Salsa Tandoori o en su defecto
  • 1 cda sopera de especia Garam Masala
  • 1 cdta de Nuez Moscada
  • 1 cdta de Jengibre
  • 1 cdta de Comino
  • 1 pizca de canela
  • Zumo de 1 limón
  • 3-4 dientes de ajo
  • 200 gr de Yogurt Griego
Instructions
  1. Si disponemos en casa de salsa tandoori y toleramos el picante, no hará falta que elaboren nuestra versión ligera de la misma, si por lo contrario les gusta la salsa tandoori pero consideran que es muy picante ,sigue nuestro pasos y obtendrás una gran receta.
  2. En nuestra versión mas light de salsa tandoori vamos a mezclar todas las especias en la base del yogurt, añadimos los ajos machacados y el jugo de un limón.
  3. Mezclamos todos los ingredientes hasta que se queden bien intregrados y con textura de salsa ligera.
  4. Colocamos nuestra coliflor entera en una bandeja de horno, le añadimos un poco de aceite por encima y comenzamos a pintarla con nuestra salsa anterior tandoori
  5. Como nos ha sobrado salsa , la vamos aprovechar para añadirla a unos trozos de costilla que nos servirá de acompañamiento a nuestra coliflor.
  6. Introducimos la coliflor entera en el horno a 190º durante 75 minutos y pasados unos 15, añadimos las costillas con su salsa, así al finalizar el tiempo estarán las dos elaboraciones terminadas a la vez.
  7. Para comprobar que la coliflor esta en su punto, procederemos a pincharla con un palillo de dientes, si esta blanda es que ya esta lista.
  8. Para acompañar el plato, realizamos una salsa de albahaca, para ello añadiremos un puñado generoso de albahaca en un recipiente de batidora, cubrimos con aceite, un poquito de yogurt griego,cuchara de miel y pizca de sal, Cuando empieza a emulsionar le iremos añadiendo tanto yogurt griego hasta conseguir la textura deseada.

 

 

Coliflor

2 comentarios sobre:
“Coliflor ‘tandoori’”
  • Tiene una pinta estupenda!!
    Y Eso que la coliflor no es algo que guste a todos! Pero todas estas especias le dan un matiz diferente.
    Probaré a hacerla y te contaré qué tal.
    Saludos
    Carmen

    • Si te gusta el picante y lo toleras bien hazla con la salsa original, si ves que el picante no es tu fuerte …. mejor con la adaptación de la receta.
      Voy a insertar una imagen de la coliflor cortada para que vean como queda. Saludos y Gracias

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