Salmorejo de remolacha

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Salmorejo de Remolacha
Author: 
Recipe type: Salmorejo
Cuisine: vegetariana, saludable
Serves: 4
 
Que la fuerza te acompañe en agosto. Y para sobrevenir a estos calores en el imperio te recomendamos este #salmorejo de #remolacha
Ingredients
  • 1 Remolacha Cruda
  • 8 Tomates Kumato
  • 5 Zanahorias
  • 1 Diente de Ajo
  • 3 Vasos de Agua
  • 40 ml de Vinagre de vino
  • 80 Gr de Aceite Virgen Extra
  • 1 Cdta de Sal
Instructions
  1. Para empezar con esta receta, les recomiendo un robot de cocina, ya que nos facilitara la tarea a la hora de preparar y triturar los ingredientes.
  2. Añadimos los tomates kumato cortados a nuestro robot de cocina, y seguidamente las zanahorias troceadas, junto con la remolacha y el ajo. Todos los ingredientes van en crudo, sin ningún proceso de cocción, solamente se han pelado las zanahorias así como la remolacha.
  3. Cuando esten los ingredientes anteriores triturados, es el momento de agregar 3 vasos de agua, con lo que conseguiremos bajar la grumosidad que nos aportan tanto la remolacha como la zanahoria y que actúan como sustitutos del pan en el salmorejo tradicional.
  4. Incorporamos la cucharadita de Sal, el vinagre y el aceite y removemos en el robot de cocina para que quede todo homogéneo. . Si esta al gusto, colocamos el contenido de la thermomix en una jarra de cristal y lo dejamos en el frigorífico hasta la hora de consumir.

 

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