Buñuelos de calabacín

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Buñuelos de Calabacin
Author: 
Recipe type: Verduras
Cuisine: vegetariana
Serves: 4
 
Vamos a preparar unos buñuelos de calabacin o unas bombas de calabacin, como quieran llamarlas y las vamos a cocinar al horno
Ingredients
  • 1 Calabacin de unos 650 gr
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • 250 gr de Queso Fresco
  • 1 Vaso de Panko
  • 2 Huevos
  • ½ vaso de Harina
  • 1 Cdta de Oregano
  • Sal
  • Queso rallado al Gusto
Instructions
  1. º Rallamos el calabacin y colocamos en un colador haciendo presión con una espátula para que suelte todo el agua. Agregamos un poco de sal y reservamos
  2. ºEn un recipiente aparte, vamos a incorporar la cebolla picada, los ajos, el queso fresco, el vaso de pan rallado (panko), 2 huevos, medio vaso de harina y la pizca de orégano. Sobre todos esos ingredientes añadimos el calabacín que teníamos reservado y mezclamos todo muy bien y cuando esté todo perfectamente mezclado le añadimos queso al gusto, tanto como quieran y volvemos a mezclar.
  3. º Con un sacabolas de helado vamos a coger la mezcla del recipiente y la depositamos en una bandeja de horno como se ve en el video y la pintamos con aceite
  4. º Hornear 20 a 180º , dejando reposar 10 minutos fuera del horno antes de comer

 

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