Trucha del fiordo noruego

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Trucha del fiordo noruego
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Recipe type: pescado
Cuisine: Spanish
Serves: 2
 
Vamos a elaborar una Trucha, pero no la típica trucha que se conoce, vamos a cocinar una trucha del fiordo noruego que es un pescado muy similar al salmón
Ingredients
  • 250 Queso Crema
  • 1 Cebolla
  • 1 Cda de Alcaparras
  • 1 Cdta de Eneldo
  • Ralladura de 1 limon y sus jugos
  • Sal y Pimienta
  • Caldo de pescado *Opcional
  • Tomates Secos * Opcional
  • Alga Wakame *Opcional
  • 2 lomos de Trucha Noruega
Instructions
  1. Empezamos la receta con la elaboración de la salsa. Para ello colocamos en un recipiente 250 gr de Queso Crema, le añadimos la cebolla picada fina, una cuchara de alcaparras, una cucharita de eneldo,la ralladura de piel de un limón y sus jugos, salpimentamos y removemos, dejando el producto reservado en el frigorífico.
  2. Opcionalmente pueden elaborar un caldo con las espinas y cabezas del pescado y le añadiremos tomates secos y algas. Pueden acompañar el pescado con la guarnición que mas les guste o la salsa que prefieran
  3. La trucha la vamos a cocinar pintandola con un poco de aceite y la vamos a meter en el horno a 150º durante 5 minutos, obteniendo un resultado de un pescado cocinado en su punto, sin una cocción excesiva que pueda resecar el producto. Finalizado el horneado, colocamos la trucha en el plato de presentación junto a la guarnición que hayan deseado y le agregan por encima la salsa que teníamos reservada en el frigorífico.

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