Sopa de cebolla

soup

 

Sopa de cebolla
Author: 
Recipe type: sopa
Cuisine: caldos
Serves: 4
 
Se nota que ha entrado el frio y apetece comer cosas calentitas y de cuchara. Por eso la receta de hoy es ideal para entrar en calor y combatir el frio, sin dejar de lado las grandes propiedades que tiene el consumir cebolla.
Ingredients
  • 4 cebollas
  • 1 Cda de Mantequilla
  • 3-4 Dientes de Ajo
  • Chorrete de Aceite
  • Pizca de Sal
  • ½ Cda de Tomillo
  • 1 Litro de caldo de Ave o verdura
  • Pan Tostado
  • Queso Rallado
Instructions
  1. Lo primero que haremos sera lavar y pelar las cebollas, una vez limpias, procedemos a cortarlas en juliana. Cuando estén cortadas, añadimos un poco de aceite en una cazuela junto con una cuchara de mantequilla,.
  2. Con la mantequilla fundida, incorporamos las cebollas y le añadimos una pizca de sal, la sal lo que hará es que la cebolla sude, por lo que sera muy complicado de que la cebolla se te pegue. Incorporamos el ajo y el tomillo, removemos y dejamos cocinar hasta que la cebolla este tierna. En ese momento le incorporamos un caldo, ya sea de ave o de verduras y tapamos y dejamos cocinar el tiempo que se indica en el video.
  3. Finalizado el tiempo, quitamos la tapadera, removemos y bajamos el fuego al mínimo para que se mantenga caliente. Mientras tanto cortamos el pan en rodajas y le frotamos un diente de ajo en los bordes, le ponemos un poco de aceite y gratinamos. Cuando estén dorados, los sacamos y les damos la vuelta, y seguimos tostando ahora por el otro lado.
  4. Con el pan tostado y la sopa terminada, vamos a proceder a terminar el plato. Añadimos la sopa en una cazuela de barro, le agregamos el pan tostado y lo cubrimos con queso rallado y gratinamos unos 3-5 minutos. Barriga Llena corazón contento.

 

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