Categoría Recetas de cocina

Bizcocho al sifon con crema de cacao y nube de limonada

Print Bizcocho al sifon con crema de cacao y nube de limonada Author: conaceiteysal Recipe type: Dessert Cuisine: postres Serves: 6   Troopers hoy les vamos a mostar que la cocina moderna o la cocina molecular no es tan complicada como creen y con unos trucos pueden hacerla ustedes en casa. Ingredients 2 Cda de Crema de Cacao Maltodextrosa o Harina de Maíz 80 gr de Clara de Huevo 1 Yema 40 gr de

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Bacalao con crema de Ajo negro

Print Bacalao con crema de Ajo negro Author: conaceiteysal Recipe type: principal Cuisine: pescados Serves: 2   Bienvenidos Troopers de nuevo, hoy volvemos con una tendencia en el canal que cada vez esta cogiendo mas protagonismo. Hablamos de la cocción a baja temperatura (Sousvide) Vamos acompañar nuestro lomo de bacalao con crema de ajo negro , aprovechando las espinas y cabezas del bacalao para hacer un caldo de base. Ingredients Chorrete de Aceite Cabeza

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Tacos con pulpa de fruta

  Print Tacos con pulpa de fruta Author: conaceiteysal Recipe type: vegetariana Cuisine: Vegetariana Serves: 4   Vamos a elaborar unas tortitas de tacos utilizando la pulpa de la fruta de los zumos. Ingredients Pulpa de Fruta 80-100 gr de queso Rallado 2 Huevos 1 Cdta de Sal Pizca de Pimienta 3 Cda de Harina de Espelta ½ Cebolla P. Rojo y P.Verde Col Lombarda Pizca de zumo Cebolla Crujiente Queso Crema Instructions PASO

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Pavlova de frutos rojos

  Print Pavlova de Frutos Rojos Author: Conaceiteysal Recipe type: Dessert Cuisine: Postres Serves: 6   Troopers hoy le toca el turno a los dulces y reposteria , esta seccion normalmente la tenemos un poco olvidada, pero de vez en cuando hay que sacar alguna receta para endulzarnos la vida. Ingredients 6 Claras de Huevo 300 gr de Azucar 2 Cdta de Maizena 1 Cda de Vinagre de Manzana 400 ml de Nata para

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Pulpo marcado a soplete con calabaza ahumada y lactonesa de espirulina

  Print Pulpo marcado a soplete con calabaza ahumada y lactonesa de espirulina Author: Conaceiteysal Recipe type: Appetizer Cuisine: Autor Serves: 5   Sobran las palabras para poder presentar este plato, comparte si realmente te comias dos raciones de estas. Ingredients 1 Cdta de Espirulina 1 vaso de Aceite de Girasol ½ vaso de leche 2 Cda de sal ahumada Rodajas de Calabaza 1 Pulpo Congelado Instructions Comenzamos la receta elaborando una Lactonesa del

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