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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

20feb 12

Marquesa de Chocolate

Ahhh ¿Estamos deseosos de llenarnos de dulce la vida? Pues si la respuesta es Sí, ésta es la receta perfecta… la combinación del delicado chocolate, con la crujiente galleta María de siempre y la deliciosa avellana tostada, hace de esta receta la ¡Marquesa de las Marquesas!

Esta es una receta original de mi adorada amiga Monica D’Ambrosio, quien lleva en la sangre la buena cocina. Ella me la recomendó con almendras, pero cuando vi las avellanas en el súper, no pude resistirme… así que, sin más… ¡A la cocina!

 

Marquesa de Chocolate

Deliciosa combinación de chocolate, galletas María y avellanas tostadas

Ingredientes

  1. 3 tubos de galletas María 
  2. 2 tabletas de chocolate para fundir o para repostería
  3. 1 lata de leche condensada
  4. 400 ml de nata para cocinar (la misma medida de leche condensada, de nata para cocinar)
  5. 1 taza de leche

Preparación

  1. En una olla, ponemos la leche a calentar
  2. Cuando esté caliente, vamos agregando el chocolate y ayudamos con una cuchara de madera, para que vaya fundiendo
  3. Removiendo constantemente y sin descuidar. Cuando esté fundido agregamos la leche condensada y removemos
  4. Cuando esté bien mezclado, agregamos la nata para cocinar
  5. Cocinamos a fuego bajo, por 15 minutos al menos. Esta mezcla, aunque no llegará a ser cremosa, espesará un poco a medida que vayamos cocinando
  6. En un sartén bien caliente pondremos a tostar las avellanas. Cuando estén tostadas, las pasaremos por el pica-todo, para cortarlas en trozos pequeñitos. Reservamos
  7. Cuando el chocolate esté listo, comenzaremos a armar nuestra marquesa
  8. En un pyrex mediano, agregaremos una capa de chocolate y agregaremos una capa de galletas María, así: en un plato hondo colocaremos leche y mojaremos cada galleta en la leche, antes de irla colocando en el pyrex
  9. Hacemos una capa de galletas, una capa de chocolate, otra de galletas y otra de chocolate
  10. Cuando lleguemos a la capa final de galletas, agregaremos todo el chocolate restante y cubriremos con las avellanas tostadas picadas
  11. Cubrimos cuidadosamente con papel film transparente y a la nevera. Por lo menos 5 horas

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 5 hora(s)

Comensales: 8

Copyright © Laura Ramirez-Rodriguez @ramirlaura
Recipe by Monica D’Ambrosio.

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4 comentarios

  1. Riquísima pinta!! Y con las galletas parece muy muy fácil de hacer, será una merienda / postre fantástico!

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  2. [...] las romerías del Santo, denominadas las vueltas, es habitual verlos en en las vitrinas de las pastelerías madrileñas tras la Navidad, como dicta el proverbio “Hasta San Antón, Pascuas son“. [...]

    Responder
  3. [...] sabor de la salsa va a depender del ingrediente al que va a acompañar, como por ejemplo, al chocolate le va muy bien la vainilla o la menta, pero si queremos hacer una bomba explosiva lo mezclamos con [...]

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Mi galardón: Ayudante de Cocina

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