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Cover: Cocinamos con Sabor Venezolano

09abr 12

Mis Torrijas

¡Hola a todos! ¡Feliz Lunes de Pascua!

Hoy Lunes de Pascua es el último día de Semana Santa para los que vivimos en Catalunya y es un día que las familias aprovechan para reunirse y degustar las Monas de Pascua. Nosotros adelantamos esa celebración para el sábado y pasamos una tarde riquísima.

Como les comentaba ayer, este año por tener a nuestro pequeñito con nosotros, me entusiasmé a investigar las famosísimas torrijas y así hacerlas por primera vez. Al igual que hice con los buñuelos, tomé de unas recetas y de otras, hasta que llegué a lo que hoy les traigo. En esta comunidad encontré mucha variedad de torrijas y muchos trucos, por lo que estoy agradecida.

Sin más, ¡A por mis primeras Torrijas!

Mis Torrijas
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Rebanadas de pan, remojadas en leche aromatizada, bañadas en huevo y fritas
Ingredients
  • 1 barra de pan de pueblo (del día anterior)
  • 1 litro de leche
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • 1 cdta. de vainilla
  • Canela en rama y en polvo
  • Azúcar
  • Aceite de Oliva
Instructions
  1. En una olla mediana colocamos la leche, la cáscara de la naranja, la cáscara del limón, 2 ramas de canela, 2 cucharadas de azúcar y la vainilla. La ponemos a fuego medio/bajo a calentar.
  2. La dejamos calentar un buen rato, para que absorba los sabores de las especias y las frutas.
  3. Retiramos del fuego y dejamos templar.
  4. Picamos el pan en rebanadas, tan gruesas como gusten. Yo las corté gruesitas para tener unas torrijas XL.
  5. Colocamos en un sartén abundante aceite a calentar.
  6. Mientras tanto, en un plato hondo colocamos la leche y vamos remojando rebanada por rebanada, dándole su tiempo para que se ablande el pan y absorba todos los sabores.
  7. En un plato hondo batimos los huevos.
  8. La rebanada empapada la pasamos por huevo, dándole varias vueltas y la colocamos en el aceite caliente.
  9. Dejamos dorar por ambos lados y la retiramos a un plato con papel secante, para que absorba el exceso de aceite.
  10. En un plato mezclamos azúcar con canela en polvo.
  11. La rebanada de pan ya frita, aún caliente y retirados los restos de aceite, la pasamos por azúcar acanelada y reservamos.
  12. Así haremos con cada rebanada y sólo quedaría dejar enfriar y... ¡A disfrutar!

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