Cocina y recetas

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 grados C (fuego arriba y abajo)
2. En un pyrex pequeño colocamos la mantequilla y la metemos en el horno a derretir
3. Pelamos y picamos el mango en tiras.
4. Mezclamos los ingredientes secos con la leche, con la ayuda de un tenedor. Quedará una mezcla con la consistencia parecida a la que usamos para hacer pancakes o tortitas (no muy densa)
5. Vaciamos esta mezcla en la mantequilla derretida y extendemos hacia los bordes, delicadamente, con la ayuda de una paleta de madera plana.
6. Vamos colocando las tiras de mango hasta cubrir toda la superficie
7. Espolvoreamos canela abundantemente
8. Horneamos por media hora

Preparación

1. En una olla, ponemos la leche a calentar
2. Cuando esté caliente, vamos agregando el chocolate y ayudamos con una cuchara de madera, para que vaya fundiendo
3. Removiendo constantemente y sin descuidar. Cuando esté fundido agregamos la leche condensada y removemos
4. Cuando esté bien mezclado, agregamos la nata para cocinar
5. Cocinamos a fuego bajo, por 15 minutos al menos. Esta mezcla, aunque no llegará a ser cremosa, espesará un poco a medida que vayamos cocinando
6. En un sartén bien caliente pondremos a tostar las avellanas. Cuando estén tostadas, las pasaremos por el pica-todo, para cortarlas en trozos pequeñitos. Reservamos
7. Cuando el chocolate esté listo, comenzaremos a armar nuestra marquesa
8. En un pyrex mediano, agregaremos una capa de chocolate y agregaremos una capa de galletas María, así: en un plato hondo colocaremos leche y mojaremos cada galleta en la leche, antes de irla colocando en el pyrex
9. Hacemos una capa de galletas, una capa de chocolate, otra de galletas y otra de chocolate
10. Cuando lleguemos a la capa final de galletas, agregaremos todo el chocolate restante y cubriremos con las avellanas tostadas picadas
11. Cubrimos cuidadosamente con papel film transparente y a la nevera. Por lo menos 5 horas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados C. 
2. Trituramos 6 de los plátanos, en un vaso mezclador junto a tres huevos. Cuando se haga una pasta, vaciar la mezcla en un bol grande
3. En el mismo vaso, mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que se haga cremosa. Agregar al bol y unir con una cuchara de madera
4. Vamos incorporando la harina, los huevos y la leche, poco a poco, removiendo suavemente con la cuchara de madera (sin remover demasiado)
5. Incorporar la canela y la vainilla y mezclar bien
6. Al final, cortar el resto de los plátanos en láminas e incorporar a la mezcla, remover

1. Enharinar y enmantequillar un molde, vaciar la masa y meter al horno por 30 minutos
2. Revisar cada 10 minutos su cocción (hay hornos que son más potentes y pueden cocinarla más rápido). Para saber que está lista, al introducir un cuchillo, éste debe salir limpio.
3. Decorar con el chocolate y las cerezas