Cocina y recetas

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Cover: Cooking Day by Day

23ago 15

Flan de Huevo y Manzana

Queridos amigos, En primer lugar quisiera pediros disculpas. He tenido 4 meses este blog prácticamente abandonado. Necesitaba un parón, respirar y coger fuerzas para seguir escribiendo esas recetas que tanto os gustaban. He recibido mails preguntándome si había pasado algo ya que echaban de menos mis posts. Si os soy sincera, no sabéis lo mucho que me animaron a seguir. Gracias Gracias y Gracias. Al fin, y después de meditarlo mucho, vuelve de nuevo y, esta vez, con fuerza y muchas novedades. Antes que pase a presentaros la receta de hoy me dejaréis, por favor, que agradezca el haberme dado tantos ánimos a dos personas clave en esta vuelta: – A Javier, por insistirme día tras otro que no echara a perder tres años de trabajo. Por estar ahí y por ayudarme a que de nuevo esto vaya cogiendo el ritmo de antaño. Desde aquí le animo a publicar alguna […]

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22abr 15

Huevos al horno con champiñones

Queridos amigos, Mi receta de hoy es uno de esos platos que no pueden comerse tanto como uno quisiera debido a su alto contenido calórico, aunque, como una vez al año no hace daño, hoy os explico cómo preparar estos Huevos al Horno con Champiñones que hacen salivar a cualquiera (y no digáis que no que os estoy viendo). Por ello, y viendo lo fácil y sabroso que está, os recomiendo lo preparéis en casa, tengáis pan a mano y disfrutad al máximo, que la vida son dos días y hay que disfrutarla. Además hoy tenemos la excusa perfecta, esta noche hay partidazo por lo que este plato es perfecto para disfrutarlo el doble. A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo lo preparamos para que nos salga tan perfecto como el que os muestro en la foto inferior. ¿Preparados? Print Huevos al horno con champiñones Serves: 2   Ingredients 2 huevos […]

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21abr 15

Paté de berenjena (Baba Ganoush)

Queridos amigos Llevaba tiempo queriendo preparar un Paté de Berenjena (o Baba Ganoush como lo llaman en Oriente Medio). En mi viaje por aquellas tierras quedé prendada de su gastronomía y no dudé ni un segundo en adquirir libros de recetas con todos sus platos típicos. La cocina con especias me chifla, y de eso en Oriente Medio saben, y mucho. Por ello, era obligado llegar a Palma y preparar un Baba Ganoush en condiciones, como el que hoy os muestro en el blog y que os animo encarecidamente preparéis en casa. Veréis que los ingredientes son  muy fáciles de encontrar en las tiendas de Palma por lo que no reviste ningún tipo de complicación. Además se trata de un aperitivo ideal para preparar en cualquier comida o cena que se tercie acompañado por unas tostaditas o bien como Dip con algunos Crudites. A continuación paso a detallaros los ingredientes que […]

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08abr 15

Quiche de salmón ahumado y langostinos

Hola amigos, Espero que hayáis pasado una muy buena Semana Santa. Por mi parte he decidido descansar y desconectar un poco de todo, que falta me hacía. Mientras tanto mi cabecita ha ido maquinando alguna que otra receta rica para prepararos durante estos próximos días. Los que habitualmente me seguís, sabréis que soy un loca de las quiches. Creo que las he preparado casi de todo tipo y tamaños aunque, si me dan a elegir, la que hoy os enseño se encuentra entre una de mis preferidas ya que, como adicta al salmón ahumado que soy, éste le da un sabor original que, junto con los langostinos y el puerro, hacen que éste sea una quiche más que completa e ideal para preparar como picoteo entre amigos o incluso en una cena más formal. Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo la preparamos para […]

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22mar 15

Celler Can Font – Sineu (Mallorca)

Queridos amigos, tenemos en Mallorca Cellers centenarios con un encanto sin igual. He recorrido varios de ellos no sólo por su cocina sino también por contemplar cómo conservan casi la misma estética que cientos de años atrás. Hace escasos meses descubrí el que, sin duda alguna, se ha convertido en uno de mis preferidos, colocándose así en al primer puesto entre los TOP. El Celler Can Font se ubica en Sineu, justo en el centro de la isla. Con 700 años de antigüedad a sus espaldas mantiene a día de hoy su fisonomía de antaño conservando reliquias dignas de ser vistas, tales como su bodega. Recientemente se ha visto remodelado por la conocida interiorista Elena Munar quien ha sabido conservar su esencia dando un toque de distinción a sus espacios creando un ambiente único y especial. Bajo la batuta de Tito Ferriol, quien dirige el restaurante, y con la ayuda de […]

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26feb 15

Espaguetis con espinacas y roquefort

Queridos amigos Sigo sin poder “postear” todo lo que quisiera, últimamente llevo una vida un tanto loca pero os prometo que sacaré horas de donde no las haya para pasarme por aquí más a menudo. Hoy al fin puedo mostraros cómo preparé los Espaguetis con Espinacas y Roquefort que hace poco más de una semana comimos en casa, receta fácil facilísima donde las haya que combina unas de mis verduras favoritas, las espinacas, junto con el queso que me vuelve loca, roquefort. Justo ese día no tenía piñones en casa, pero añadiéndole unos cuantos resulta un plato perfecto. Por ello y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos para que nos queden igual de perfectos que los que a continuación os muestro. ¿Preparados? Print Espaguetis con espinacas y roquefort Serves: 2   Ingredients Espaguetis (para dos personas) 100 grs roquefort 400 grs espinacas 1 brick pequeño […]

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10feb 15

Barritas de pan de pipas

Hola cocinillas, no penséis que os tengo abandonados, ni mucho menos. Llevo unas semanas de auténtica locura en las que por casa paro muy poco, como suelo decir, mi casa últimamente es un simple dormitorio. Al fin hoy puedo sentarme delante de la pantalla del ordenador y contaros una nueva receta. Sí señores, una receta fácil, muy fácil que se convierte sin duda en el aperitivo ideal y que, acompañadas con un poco de queso o jamón e incluso una cerveza muy fresquita, estas barritas de pan de pipas son una opción perfecta para una reunión entre amigos. Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo las preparamos para que nos queden tan perfectas como las que os muestro a continuación. ¿Preparados? Print Barritas de pan de pipas   Ingredients 250 grs harina de fuerza 100 grs aceite 90 grs agua 90 grs pipas peladas […]

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26ene 15

Tarta Ferrero Rocher

Queridos amigos, Después de más de un mes de parón, muy necesario por cierto, al fin el blog vuelve y espero que con la fuerza de antes. Estos más de 30 días me han servido para “respirar” y pensar en nuevas ideas que, a medida que pasen los días, podréis ver por aquí. Gracias por seguir siendo fieles a mis recetas, sin vosotros hubiera tirado la toalla hace ya bastante tiempo. Y sin más rodeos y para endulzar este lunes, os traigo una receta muy chocolatosa que, a todos los amantes del cacao, se os hará la boca agua. Como os dije en su día no soy muy fan del dulce pero en casa, y al menos una vez a la semana, es obligatorio preparar un postre . Esta vez opté por uno muy sencillo, que se prepara en pocos minutos y queda perfecto. Tanto que fue un visto y […]

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En Cooking Day by Day podrás aprender un montón de recetas para poder preparar día a día un estupendo menú. Si tienes alguna duda o pregunta, puedes contactar conmigo en la siguiente dirección: cookingdaybyday@gmail.com.
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