Cocina y recetas

Queridos cocinitas, Últimamente me ha dado por preparar recetas dulces. Sinceramente, me asombro de mí misma ya que es un tipo de plato del que soy muy poco fan. Ni que decir tiene que hasta hace poco el chocolate no era mi fuerte, no entraba ni un gramo en casa hasta que de un tiempo ahora mis postres contienen este ingredientes en cantidades que antes ni se me pasaban por la cabeza. Mi último antojo dulce han sido estas Muffins de Nutella, cuyo nombre, nada más leerlo, hace que salivemos más de la cuenta. Es una auténtica delicia para el paladar, un vicio inconfesable que a más de uno le creará adicción. Por ello, paso a detallaros qué necesitamos y cómo las preparamos para que os queden tan perfectas como las que hoy os muestro en la foto inferior. ¿Preparados? Print Muffins de Nutella   Ingredients 200 grs harina de [...]

Queridos cocinitas, lo prometido es deuda y aquí os dejo la receta del Pastel de Pollo y Bacon que tanto y tanto os gustó cuando subí la foto a Instagram. Se trata de un pastel cuya receta me explicó mi amiga Carme y  tras probarlo y comprobar que tiene un sabor excepcional no lo dudé ni un momento y hace muy pocos días me puse yo manos a la obra. El resultado fue perfecto tal y como comprobaréis en la foto inferior. Me había quedado un pastel con una textura y un sabor que hizo las delicias de todos mis comensales. No dudéis ni un momento en prepararlo. Con pocos ingredientes obtendréis un sencillo a la par que sabroso pastel de pollo como el que a continuación os muestro. ¿Preparados? Print Pastel de Pollo, Jamón y Bacon   Ingredients 400 grs pechuga de pollo 400 grs jamón york 2 huevos [...]

Buenos días cocinitas, Este fin de semana he aprovechado para preparar varios platos, principalmente postres, ya que es algo que a Mr Hunter le apasiona. Aunque si hay uno de ellos que le enloquece, ese es el Flan de Huevo. Hace poco más de un año ya os expliqué un flan de huevo en el blog. El de hoy es una receta diferente, con más huevos, más leche y menos azúcar, añadiendo sólo un poquito de canela en polvo. Personalmente, me quedo con éste último: más consistente y mucho más sabroso. Por ello, prestad atención a los ingredientes que necesitamos y cómo lo preparamos para que os salga tan perfecto como el que os muestro en la foto inferior. ¿Preparados? Print Flan de Huevo (2)   Ingredients 6 huevos medianos 500 grs leche entera 160 grs azúcar Un poco de canela en polvo Instructions Hervimos la leche con un poco [...]

Queridos cocinitas, Los que me seguís en instagram y twitter sabréis que ayer mismo preparé una Coca de Yogur y Albaricoque que causó mucha expectación. Después de muchas peticiones, me veo en la obligación de explicaros la receta hoy en el blog. Es una receta especial, la cual he visto preparar en casa desde hace muchísimos años, una receta en el que las medidas se miden con un vasito de yogur el cual hace que la Coca salga perfecta. Se trata de una coca húmeda y esponjosa que, mezclada con los albaricoques, le aporta un sabor único y muy especial que es una auténtica delicia para el paladar. Por ello y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo la preparamos para que nos quede una Coca como las que os muestro en la foto inferior. ¿Preparados? Print Coca de yogur Griego y Albaricoques   Ingredients 1 yogur [...]

Querida familia, Mr Hunter (mi marido) es una persona de buen comer. Le encanta la comida buena, casera, en abundancia, esos platos preparados con ingredientes de calidad y, principalmente, hechos con amor. Le encanta verme cocinar, le gusta aprender y ser mi conejillo de indias cuando preparo una nueva receta. Hace algunos sábados me miró y me dijo “Mañana preparo yo una Paella Mixta”. Dicho y hecho, fuimos a comprar los ingredientes necesarios para que saliera la paella perfecta. Llegado el Domingo, y ya siendo las 13:30 del mediodía, se puso manos a la obra. Asombrada me quedé cuando me dijo que la probara…había preparado la mejor paella que he comido en toda mi vida. Por ello, me veo en la obligación de explicaros qué ingredientes necesitó y cómo la preparó para que la preparéis en casa vosotros y os quede tan perfecta como esta que os muestro a continuación. [...]

Queridos cocinitas, no hay cosa que más me gusta que preparar cenas con amigos en casa. Es un momento para dar vía libre a la imaginación e innovar con platos fáciles a la par que vistosos. Es un momento idóneo para deleitar a nuestros amigos con esas recetas originales, esas que no solemos hacer a diario y que a nosotros también nos apetece mucho comer. En este caso, hace pocos días preparé este Tapenade o, lo que es lo mismo, Paté de aceitunas negras y anchoas, aperitivo provenzal tan socorrido en estas cenas que arriba os mencionado. Por ello, y sin más preámbulos os detallaré qué ingredientes necesité y cómo preparé este Paté original el cual hizo las delicias de todos y cada uno de nuestros comensales. ¿Preparados? Print Tapenade: Paté de Aceitunas Negras y Anchoas   Ingredients 300 grs aceitunas negras sin hueso 5 filetes de anchoa en aceite [...]

Queridos cocinitas, En Mallorca tenemos mucha y muy buena gastronomía. Infinidad de platos se dan cita en todos y cada uno de nuestros hogares, heredados todos ellos de nuestras abuelas, aquellas personas que verdaderamente vivían por y para la casa, para cocinar maravillas como las que actualmente tenemos. Aunque si hay algo por lo que nuestra Isla es conocida a nivel mundial, es por la Sobrasada. Creo, bueno…estoy prácticamente segura, que no hay casa que no disponga de algunas para poder comerla bien untada en pan como mezclándola en según que platos como es el caso de hoy. Sí amigos, hoy para comer me he dado un homenaje, de esos homenajes que no puedes darte muy a menudo, debido a lo calórico del plato, pero cuando te lo das, te lo das en condiciones. Por ello, no quiero dejar pasar la oportunidad de mostraros estos Huevos Estrellados con Sobrasada, una [...]

Queridos cocinitas, superado ya el lunes, os traigo una cena ligera para que acabemos el día de la mejor manera posible. ¿Quién ha dicho que las ensaladas son sosas y aburridas? Nada más lejos de la realidad. Hoy os traigo una ensalada con una combinación de ingredientes que estoy segura no os dejará indiferentes, una ensalada de canónigos y espinacas sana, muy natural, completa y muy sabrosa que estoy segura se os hará la boca agua. Con los ingredientes que a continuación os detallo, preparéis una ensalada tal y como os muestro en la foto inferior. Si os gusta la pinta que tiene, os aseguro que cuando la probéis querréis repetir. ¿Preparados? Print Ensalada de Canónigos y Espinacas con Queso de Cabra y Balsámico Serves: 1   Ingredients Algunas hojas de canónigos Espinacas naturales 2 rodajas de queso de cabra ½ loncha de bacon Algunas nueces Vinagre balsámico de Módena Aceite [...]

Queridos cocinitas, Espero estéis pasando un muy buen domingo. Una servidora tiene varios días de vacaciones por lo que aprovecharé para descansar y meterme entre fogones ya que es lo que más me relaja. Los fines de semana me encanta preparar platos que entre semana no puedo por falta de tiempo. Ayer, por ejemplo, y debido al exceso de fresas que tengo en casa, me decidí por estas Natillas de Fresa, unas natillas increiblemente sabrosas en las cuales el sabor de la fresa natural juega un papel esencial. Recomiendo encarecidamente las preparéis vosotros en casa, para los más pequeños son ideales ya que de esta manera es una forma que coman fruta natural casi sin enterarse. Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué ingredientes necesitamos y cómo las preparamos para que el resultado sea tan perfecto como las que a continuación os muestro. ¿Preparados? Print Natillas de [...]

Buenas tardes cocinitas, Nos hemos plantado ya a mitad de semana. No sé a vosotros, pero a mí los días me pasan volando, no sé si pensar que esto es bueno o malo, sea lo que sea aprovechémoslos al máximo y como nos merecemos. Hoy os explicaré el postre que anoche preparé, un postre muy sencillo y a base de fruta, con la fresa como principal protagonista, que hizo las delicias de todos. Un postre tremendamente sencillo pero original y vistoso, ideal para cualquier comida o cena informal. Por ello, y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos estas Fresas rellenas de Pera y Miel que os van a crear adicción. ¿Preparados? Print Fresas rellenas de Pera y Miel   Ingredients 10 fresas grandes 1 pera grande Miel Canela (opcional) Instructions Cortamos un poco la parte superior e inferior de las fresas. En la parte superior, [...]