La receta que hoy os presento se enmarca en la categoría de Gastronomía Mallorquina. Se trata de un plato antiguo, el cual se va cocinando de generación en generación.
Debido a la variedad de sus ingredientes (pescado, verduras..) se convierte en una receta muy sana y sabrosa
La que os explico hoy es la que de toda la vida hemos hecho en casa y que a todos nos apasiona.
Ingredientes:
- Una sepia de unos 300grs
- Dos manojos de cebolletas tiernas
- 1 pimiento rojo grande
- 4 patatas grandes
- 100 grs de guisantes tiernos
- Aceite
- Sal
- 2 Ajos
Preparación:
- Hervir la sepia en una olla y los guisantes en otra.
- Escurrirlos
- Cortar a daditos el pimiento
- Cortar la patata con corte fino tal y como muestra la foto superior
- Cortar a daditos la sepia
- Cortar finamente los dos manojos de cebolletas tiernas hasta medio tallo verde.
- Poner abundante aceite en una sartén y empezar friendo parte de la patata con parte del pimiento y un ajo. Una vez hecho verterlo en una cazuela de barro. Proceder igual con la segunda parte de patata, pimiento y el otro ajo.
- Posteriormente, en el mismo aceite, echar parte de la sepia y seguidamente parte de la cebolleta tierna y guisantes. Dejar que se haga durante unos minutos. Sacarlos y echarlos dentro de la cazuela de barro junto con la patata y el pimiento. Proceder de igual forma con la otra parte de sepia, cebolleta tierna y guisantes.
- Una vez que esté todo hecho y vertido en la cazuela, echar sal al gusto, ponerlo al fuego y removerlo durante unos minutos
- Dejarlo reposar durante unas horas antes de servirlo.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Dificultad: media
Comensales: 4
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Cebolleta Tierna, Patata, Pimiento Rojo, Sepia
5 comentarios
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Mmmm qué pinta!!! delicioso!
si!!! muy muy rico! seguro que te encanta Carla!
Un besazo y cualquier duda ya sabes donde encontrarme
Pero qué buena pinta tiene este Frito Marinero! yo he probado el Frito normal, aunque a ver si pronto pongo en práctica tu receta!
Bs
si si! y no es nada difícil de hacer! así que anímate y verás cómo disfrutras!
[...] japonesa con un tempura de verduras, que nunca había tomado con esta presentación, en lugar de la fritura de los vegetales por separado, forman unas bolas de calabacín, col, cebolla y zanahoria. TEMPURA [...]