Si hay una receta que me apasiona por lo sencilla y rica a la vez, esa es la de los Huevos Rellenos.
Seguro que todos la habéis probado alguna vez, sea de una u otra manera, aunque la que yo os explico hoy es la que de siempre hemos hecho en casa y que cada vez que la hago, triunfa!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 latas de atún
- 1 poquito de salsa de tomate
- 250 grs de leche
- 25 grs de harina
- 25 grs de mantequilla
- Queso rallado
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Sal
Preparación de los huevos:
- Hervir los huevos
- Reservar hasta que se enfríen y quitarles la cáscara.
- Cortar por la mitad y retirar la yema (ver foto inferior)
- En un plato aparte mezclamos la yema, las dos latas de atún y un poquito de salsa de tomate y le echamos una pizca de sal.
- Cuando esté todo bien integrado y con la ayuda de una cucharita, vamos rellenando los huevos hasta que queden tal y como os muestro en la foto inferior
Preparación de la bechamel:
- Derretir la mantequilla en un cazo e incorporar la harina de golpe. Retirar del fuego y terminar de remover para que no queden grumos
- Introducimos en dicho cazo un poco de la leche la cual habremos calentado previamente y vamos removiendo deprisa hasta que veamos que se va espesando y no quedan grumos
- Incorporamos otro poco de leche, remover y poner nuevamente al fuego añadiendo el resto de leche y removiendo durante diez minutos. Echar nuez moscada, sal y pimienta negra.
- Una vez la hayamos retirado del fuego cubrir los huevos con la bechamel y espolvorear de queso rallada
- Meterlos en el horno, previamente calentado, durante cinco minutos con el grill encendido para que se doren un poco.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Coccción: 40 minutos
Comensales: 2
Dificultad: fácil
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Atún, Bechamel, Huevo, Queso rallado, Salsa de Tomate
9 comentarios
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ya se que voy a hacer para cenar esta noche. que buena pinta!!!
Gracias Sally! Espero que me cuentes a ver qué tal te han salido
Un beso!
No hice la bechamel, pero los huevos buenísimos!
Gracias Sally! Me alegro un montón!
Besos
[...] huevos rellenos es un aperitivo muy fácil y que a todo el mundo suele gustar. Ya en su día os mostré una receta [...]
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