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Cover: Cooking Day by Day

12abr 12

Tortilla con Verduras de Temporada

Buenas tardes cocinitas,

Espero que estéis teniendo un buen Jueves. En poco y menos ya nos veremos inmersos nuevamente en el fin de semana. Así que mucho ánimo, que al Jueves ya nos lo tenemos medio “comido”.

La receta que hoy os presento contiene, como dice el título de la misma, verduras de temporada tales como la alcachofa, habas y espárragos. Bien es cierto que de hoy en día podemos encontrar todo tipo de frutas o verduras en cualquier época del año, aunque soy de la opinión que, si comemos las mismas durante los meses en los que suelen nacer, resultan mucho más sabrosas.

Por ello, me gustaría explicaros cómo hice esta tortilla tan sencilla a la par que sabrosa y muy nutritiva. Prestad atención, seguro se os hará la boca agua.

 

Tortilla con Verduras de Temporada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 huevos
  • 1 cebolla blanca
  • 1 manojo de espárragos
  • 4 alcachofas medianas
  • 150 grs habitas tiernas
  • 100 grs guisantes
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Batimos los 3 huevos en un recipiente.
  2. En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla previamente cortada en juliana.
  3. Al cabo de unos dos minutos incorporamos las habitas cortadas a trocitos pequeños.
  4. Removeremos y en unos dos minutos más incorporaremos los espárragos cortados a trocitos y las alcachofas cortadas a octavos. Salamos.
  5. Dejamos que se vaya haciendo todo a fuego lento durante varios minutos, hasta que vemos que quedan todas ellas pochaditas.
  6. Con la ayuda de una espumadera, las escurrimos y las incorporamos al recipiente con el huevo batido, para, posteriormente, echarlo todo en la sartén y dejar que se vaya haciendo la tortilla.

 

¡BUEN PROVECHO!

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6 comentarios

  1. Tiene una pinta estupenda! me ha encantado la mezcla de alcachofas, habas y espárragos, así que me la apunto.
    Besos.

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  2. [...] que ya tengo acelgas y ya ando metiendo acelgas en todas las comidas que puedo porque es una de las verduras que mas me gusta. Hoy toca en tortilla, y encima vamos a tener una tortilla muy light. Una base de [...]

    Responder
  3. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Buenas tardes cocinitas, Espero que estéis teniendo un buen Jueves. En poco y menos ya nos veremos inmersos nuevamente en el fin de semana. Así que mucho ánimo, que al Jueves ya nos lo tenemos medio “comido”. La receta……

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  4. [...] por la intuición ya que hay gran variedad de guisantes y cada uno tendrá su tiempo de cocción. Sacaremos los guisantes de las vainas y reservaremos. Echaremos en la cazuela un chorrito de aceite, rehogaremos el puerro limpio y [...]

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  5. Acabo de hacer la tortilla y ha salido deliciosa!!!todos los ingredientes de la huerta de unos amigos, incluso los huevos!!!
    besos

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  6. [...] una buena copa de vino tinto te quiero proponer un riquísimo pan tipo baguette cubierto de cebollas al chipotle y un poco de queso crocante. Suena bien [...]

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