Buenos días cocinitas,
En nada ya nos hemos plantado a Jueves, así que en poquitas horas tendremos ya el tan deseado fin de semana con nosotros.
Y como vamos a tener mucho más tiempo libre podemos aprovechar por ejemplo para cocinar. Por ello os propongo esta receta que hice hace pocos días y que llevo haciendo durante mucho tiempo.
A base de gambas y rape, nos encontramos ante un plato muy sabroso a la par que nutritivo y que seguro hará las delicias de todos en casa. Atención, receta ideal para peques que ya que como muchos son reacios a comer pescado, con estos pimientos de piquillo seguro lo van a comer sin rechistar.
A continuación paso a explicaros qué necesitamos y cómo preparamos este rico plato. Tened en cuenta que este plato contiene bechamel, cuya receta podéis ver pinchando aquí.
¿Preparados?
- 1 lata de pimientos de piquillo (entran más o menos 6)
- 150 grs gambas peladas
- 1 cola de rape pequeña
- ½ cebolla
- 1 brik pequeño de nata líquida
- Bechamel
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
- Escurrimos bien los pimientos durante más o menos una hora.
- Mientras tanto, procedemos a preparar el relleno. Para ello en una olla, herviremos durante pocos minutos la cola de rape.
- Una vez lista, la dejaremos escurrir y enfriar algunos minutos para posteriormente desmenuzarla quitando cuidadosamente las espinas.
- En una sartén con un chorrito de aceite, sofreiremos la cebolla cortada muy pequeña. Cuando esté pochada, agregaremos las gambas cortadas a trocitos muy pequeños, el rape desmenuzado y una pizca de sal y pimienta negra molida.
- Lo tendremos en el fuego durante unos pocos minutos sin dejar de remover y apagamos. Reservamos.
- Procedemos ahora a preparar la bechamel (podéis ver el link que os he indicado arriba)
- Una vez lista la ponemos en un recipiente, y la mezclamos con el resto de ingredientes que habremos reservado.
- Para rellenar los pimientos, es tan sencillo como abrirlo bien con la mano y con la ayuda de una cuchara coger un poco de la mezcla e ir rellenándolos hasta que queden bien llenos.
- Finalizaremos el proceso, triturando la nata con un pimiento de piquillo sin rellenar y pondremos esta salsa en la sartén a fue lento, en la cual incorporaremos los pimientos de piquillo ya rellenos y dejaremos que se vaya haciendo durante uno o dos minutos.
- Esta receta puede acompañarse con arroz hervido ya que mezclado con la salsita está buenísimo.
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Aceite, Bechamel, Cebolla, gamba, Nata, Pimienta Negra, pimiento piquillo, Rape, Sal
5 comentarios
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[...] Cocinar pescado tiene su punto de complicación. Siempre os comento que es mejor que os quede un poco crudo a que os quede seco, aunque claro esta lo perfecto es que os quede en su punto. Os puedo dar unas cuantas pautas para conseguirlo, pero siempre tendreis que usar vuestra intuición y buena manos en la cocina. Todo dependerá del tamaño del pescado, del tipo de horno… [...]
Una receta más xa apuntármela Ana! Últimamente me encantan todos los platos q preparas!
Los pimientos rellenos me chiflan!!! Q´ricos!!
Muchas gracias Cristina!! Me alegra muchisimo que me digas esto!
Cualquier cosa necesites al respecto, aquí estoy.
Un besazo!
[...] para atrás de comer pescado, es que hay que andar quitandole las espinas, pero la verdad es que el rape tiene la espina central y luego no tiene practicamente ninguna, por no decir ninguna. Por esta [...]
[...] los pimientos pondremos una hilera de morcilla haciendo una montañita. Terminaremos tapando con otra hilera de [...]