Buenos días cocinitas
sólo nos queda un día para madrugar y ya nos plantamos a viernes. Qué rapido pasan las semanas!
La receta que hoy os preparo es la que hace años hace mi madre a la hora de elaborar croquetas de huevo.
Muchas veces, preparar croquetas da pereza, a mi en particular, por falta de tiempo, es algo que hago de uvas a peras, aunque al tratarse de una receta muy sencilla y con no demasiados ingredientes podemos elaborarla más a menudo.
El resultado: unas croquetas de textura consistente y sabor suave que harán las delicias de todos.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo las preparamos.
Croquetas de Huevo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 7 huevos
- 50 grs aceite oliva
- ¼ cebolla
- 100 grs mantequilla
- 170 grs harina
- 800 grs leche
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Pan rallado
- Sal
Instructions
- Hervimos 6 huevos en abundante agua. Dejamos reposar hasta que estén fríos.
- En una sartén con aceite, echamos la mantequilla y la cebolla cortada a trocitos.
- Removemos y pasados pocos minutos añadimos la harina.
- Seguimos removiendo hasta incorporar la leche, 1 pizca de nuez moscada, pimienta negra molida y sal.
- Finalmente, y sin parar de remover, incorporaremos los huevos previamente pelados y bien picados.
- Volvemos a remover y retiramos del fuego.
- Dejamos que esta mezcla se enfríe en la nevera para así poder elaborar más facilmente las croquetas y, una vez lista, las preparamos de la forma y tamaño que queráis.
- Para rebozarlas, las pasaremos por 1 huevo batido y pan rallado.
Notes
Recomiendo congelarlas antes de freirlas, así quedarán más consistentes y evitaremos que se rompan
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Aceite, Cebolla, Harina, Huevo, Leche, Mantequilla, Nuez moscada, Pan rallado, Sal
5 comentarios
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Pues las voy a hacer el sábado, que vamos de picnic con los niños y unos amigos que me han quitado la socorrida tortilla de patatas!!!
Gracias Romu
ya me contarás qué tal te han salido
Saludos
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