Buenos días cocinitas,
Como sabéis soy adicta a los aperitivos. Me encanta preparar de nuevos muy a menudo, innovar y mezclar ingredientes que quizás para muchos os resulte impensable.
Estos que hoy os presento los comí hace muy poco en un restaurante en Palma. Me gustaron tanto que no tardé en prepararlos yo misma. Son facilísimos y tienen muy pocos ingredientes por lo que seguro que esta receta os va a encantar.
Os recomiendo prepararla en una comida/cena entre amigos, la receta triunfará y os aseguro que quedaréis como unos perfectos anfitriones.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo la preparamos para que os salga tan espectacular como la que os presento en la siguiente foto.
- 250 grs roquefort
- 50-70 grs mantequilla
- 1 chorrito pequeño de coñac (opcional)
- Almendras troceadas.
- Mermelada de frambuesa o fresa
- Aceite
- Dejamos el roquefort y la mantequilla un buen rato fuera de la nevera para que se vayan reblandeciendo.
- En un recipiente mezclamos el roquefort, la mantequilla y el chorrito de coñac hasta que nos quede una masa homogénea.
- Metemos en la nevera y dejamos que dicha mezcla se enfríe un rato.
- Procedemos a hacer bolas con la ayuda de dos cucharitas y las “rebozamos” con la almendra.
- Dejamos en la nevera hasta que estén bien frías.
- En una sartén, echamos dos cucharadas de mermelada y la dejamos que se vaya fundiendo un poco junto con un chorrito de aceite.
- La presentación ideal sería pinchar las bolitas de roquefort en pinchos de madera y la salsa en un recipiente.
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Aceite, Almendra, coñac, Mantequilla, Mermelada de Frambuesa, Roquefort
3 comentarios
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Qué rico me encanta mezclar sabores, este verano voy a ser la anfitriona perfecta de las cenas veraniegas jajaja
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