Queridos cocinitas,
La receta que hoy os propongo, es la que hace pocos días tuvo un éxito rotundo al colgar la foto en INSTAGRAM.
Después de casi más de un año, comienzo a conocer vuestros gustos y sabía que estas espirales de Berenjena y Queso Manchego os iban a encantar. No me equivoqué y por ello, quiero explicaros cómo las preparé. Veréis que es un plato muy rápido, ideal para un entrante/aperitivo entre amigos.
A continuación paso a detallaros qué necesitamos y cómo preparamos estas originales espirales con un sabor muy especial.
¿Preparados?
Espirales de Berenjena y Queso Manchego
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 lámina de hojaldre fresca
- 4 lonchas de jamón york
- ½ berenjena
- Queso manchego a taquitos
- Sal
- Aceite
- Huevo
Instructions
- Cortamos la berenjena a taquitos y la freímos en una sartén con aceite bien caliente. Echamos una pizca de sal.
- Una vez listas, las reservamos sobre un paño de cocina para que absorba todo el aceite.
- Extendemos la lámina de hojaldre. Justo encima colocamos las 4 lonchas de jamón york, los taquitos de queso y de berenjena.
- Enrollamos, sellamos bien y cortamos el hojaldre en rodajas de unos 2-3 cms.
- Finalmente las pintamos con huevo batido y las horneamos a 180º durante unos 15 minutos (el horno debe estar previamente calentado).
- Retiramos del horno y dejamos unos minutos fuera antes de servirlas.
¡BUEN PROVECHO!
Etiquetas: Aceite, Berenjena, Hojaldre, Huevo, jamónj york, queso manchego, Sal
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