Espaguetis con espinacas y roquefort

Queridos amigos

Sigo sin poder “postear” todo lo que quisiera, últimamente llevo una vida un tanto loca pero os prometo que sacaré horas de donde no las haya para pasarme por aquí más a menudo.

Hoy al fin puedo mostraros cómo preparé los Espaguetis con Espinacas y Roquefort que hace poco más de una semana comimos en casa, receta fácil facilísima donde las haya que combina unas de mis verduras favoritas, las espinacas, junto con el queso que me vuelve loca, roquefort. Justo ese día no tenía piñones en casa, pero añadiéndole unos cuantos resulta un plato perfecto.

Por ello y sin más preámbulos, paso a detallaros qué necesitamos y cómo los preparamos para que nos queden igual de perfectos que los que a continuación os muestro.

¿Preparados?

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Espaguetis con espinacas y roquefort
Serves: 2
 
Ingredients
  • Espaguetis (para dos personas)
  • 100 grs roquefort
  • 400 grs espinacas
  • 1 brick pequeño de nata líquida para cocinar.
  • Piñones
  • Sal
  • Aceite
  • 1 ajo
Instructions
  1. En una olla con abundante agua, un poco de sal y un chorro de aceite, la llevamos a ebullición e incorporamos los espaguetis. Dejamos que hiervan 8 minutos para después de retirarlo y dejarlos escurrir.
  2. Hervimos por otro lado las espinacas durante unos 10 minutos y dejamos escurrirlas hasta que haya perdido todo el agua.
  3. En una sartén con muy poco aceite, salteamos las espinacas con un ajo a trocitos y un poco de sal durante unos minutos. Añadimos los piñones, la nata y el roquefort el cual, ayudados con un tenedor, iremos removiendo hasta que se funda y todo esté bien mezclado.
  4. Servimos los espaguetis junto con la salsa.

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